En xeral, é desexable comer pan por 3 ou 4 días, porque entón pode endurecer ou moldearse. Aínda que o pan moi fresco é inútil. Entón, como correctamente almacenar o pan?
Onde debemos almacenar o pan?
Onde almacenar o pan, todos deciden sobre a base das oportunidades. Inmediatamente despois da cocción, o pan debe arrefriarse na grella (sen borradores) durante aproximadamente unha hora 3 (o pan arrefriado corta mellor) - durante este tempo o pan finalmente "ripens", entón pode ser levado ao pan. É mellor se o pan de madeira (tecido de ramas, casca de bidueiro) e non vernizado. Debe organizarse un bo breadbasket de maneira que teña un acceso feble ao ar, se non, o pan se "asfixiará". Debes coidar regularmente o pan: unha vez por semana debes eliminar as migas, podes limpar con unha solución débil de vinagre branco e, se o pan non é de madeira, lave e lave ben e despois seque.
Sobre os segredos "pan"
Se compras máis pan do que podería comer, a cuestión é como almacenar o pan, para que permaneza fresco e saboroso. O pan pode ser ben conservado nunha bolsa de papel (os paquetes ou papel deben estar secos e limpos, os xornais non se deben usar). En principio, un embalaxe axustado (¡non só unha bolsa de plástico!) Tamén se pode protexer o pan de cheiros estranxeiros e contaminación con esporas do molde. O pan de centeo debe manterse separado do pan branco.
Pan conxelado
¿É posible almacenar o pan na neveira? Si, pode conxelar o pan (enteiro ou en rodajas, envolto en celofán ou papel e despois en polietileno) e almacenado ata 3 meses no compartimento do conxelador. A continuación, ese pan para descongelar debe estar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas. Pode descongelalo nun forno de microondas ou a lume baixo no forno, despois de envolvelo en papel aluminio. Pero é mellor gardar o pan non no frigorífico, senón no panadero a temperatura ambiente, porque o proceso de evaporación da humidade do pan vai máis intensamente a unha temperatura de 0-2 ° C (esta é só as condicións na estantería do frigorífico). Cando se almacena nunha heladera sen conxelar, o pan rápidamente vólvese obsoleto e perde o seu olor agradable e específico.