De cordeiro, suplementado con verduras, prepara pratos delicados e increíbles para a cea ou a cea. Para degustar deliciosas carnes, non é necesario difundir inxustificadamente grandes sumas nos restaurantes, basta repetir as receitas descritas a continuación.
Cordeiro guisado con verduras
Ingredientes:
- patacas - 950 g;
- cenorias - 55 g;
- coliflor - 1/2 garfo;
- cordeiro - 925 g;
- cebola - 65 g;
- tomate rosa (con pel fina) - 1 pc;
- sal, pementa, laurushka;
- verdes de eneldo, perexil.
Preparación
Enxaguar a carne de porco correctamente e cortar en rodajas. A cebola molécese nun pequeno cubo, fríese nunha caldera coa adición de manteiga e, a continuación, arroxade a carne, cubra e pórola durante 30 minutos a temperatura mínima, mexendo.
Mentres tanto, as zanahorias, pelan e corben en tiras, enviándoas ao kazanok. Lavar tomate e repolo, cortar en lonchas grandes. Pelar as patacas, cortadas en rodajas pequenas. En primeiro lugar, envíe aos pratos os tomates con repolo, e logo as patacas. Arriba con pementa negra, sal e bota unha laurushka.
Enche os contidos con auga, cubra cunha tapa e cociña durante 40 minutos. Servir o guiso acabado quente, espolvoreo con verduras finamente picadas.
Cordeiro guisado con verduras en estilo armenio
Ingredientes:
- cordeiro - 450 g;
- aceite de oliva (calidade) - 45 ml;
- cebolas - 55;
- tomate con pel fina - 2 pezas;
- cenorias - 75 g;
- patacas - 125 g;
- allo - 2 dentes;
- Pimienta búlgara (carnuda) - 2 pezas;
- un monte de perejil fresco;
- sementes de comiño;
- albahaca - 15 g;
- auga 750 ml.
Preparación
Pelar as patacas e as zanahorias, lavar e cortar en cubos. De pementa, retire as sementes e corte en tiras e os tomates son lobulados. Trituradora de bulbo medio aneis, e picar os greens e as uvas de allo.
Enxágüe a carne, levántase levemente, engade sal e serva nunha tixola con aceite de oliva. Frite a lume intenso durante varios minutos a cada lado. A continuación, engade as cebolas, as zanahorias, mestura e mexa por 5 minutos máis, mexendo constantemente. Agora repartir a carne con todas as verduras nunha tixela, e nunha tixola, verter o aceite sobre os pimientos e os tomates. Acimos uns minutos, cásate con especias e pon patacas, perexil e albahaca. Despois dun tempo, devolver o cordeiro e verter auga. Despois de ferver, engade un pouco de allo picado, baixe o lume, cubra e ferva durante outra media hora. Ao final do tempo, debuxar o prato aromático acabado en platos e servir.
Cordeiro cocido no forno con verduras
Ingredientes:
- pedazos de carne de porco - 6-7 pezas;
- patacas novas;
- brócoli - ½ garfo;
- pementa;
- pera;
- herbas aromáticas, allo.
Preparación
Galiciaé selar cada peza de carne por separado - coloque nunha folla de folla, e despois - 2 patacas (lavadas, pero cunha casca), inflorescencias de brócolis. Pezas de pera e pementa poden ser distribuídas encima dunha peza de carne, polo que é mellor embebido en zumes e adquirirá un sabor completamente novo.
Envolver a folla. Ás durante unha hora a 210 grados.
Cordeiro con verduras en caldero
Ingredientes:
- cordeiro - 765 g;
- patacas - 225 g;
- cebola - 65 g;
- calabacines novos - 2 pezas;
- pementa de carne doce - 2 pezas;
- unha vaina de pementa amarga;
- cenorias - 35 g;
- tomates enlatados - 135 g;
- allo - 2 dentes;
- ramitas de perejil.
Preparación
Enxágüe o cordeiro, cortado en rodajas e determíndose no caldero. Engade as lámpadas peladas enteiras, as uvas de allo e as especias aromatizadas. Enche con auga e saia durante unha hora. Despois diso, enxágüe a carne, recolle a auga, elimina as verduras e cociña o cordeiro durante 1,5 horas a temperatura mínima.
Mentres tanto, corte todas as verduras en pequenos cubos. Primeiro envíe as patacas ao pote, cociña ata a metade cocido, e só entón engade todas as verduras preparadas e cociña por cuarto de hora. Servir o prato quente, temperado con herbas.