O feito de que a barbula sexa un peixe inusual é coñecido por todos os que a viron. Ao parecer, por mor da súa orixinalidade, este peixe sofre de baixa demanda: un comprador sorprendido simplemente non sabe como cociñar o delicioso platón, e os provedores responden en resposta aos volumes de subministracións. Recuperamos unha actitude bastante boa para a barbula, usando varias receitas simples dos ingredientes dispoñibles.
Salsa de soia
Ingredientes:
- barbula - 500 g;
- caldo de peixe - 2/3 do elemento;
- Mestura chinesa de cinco especias - 2 cucharaditas;
- salsa de ostra - 1 cucharadita;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- allo picado - 1 cucharadita;
- pementa quente - a gusto.
Preparación
O filete da platija fúndese cunha mestura chinesa de cinco especias. Na superficie dunha tixola quente ou nunha pota, fríea o ajo con pementa quente por literalmente medio minuto, despois de que engade unha mestura de ostra e salsas de soia, e logo vexa a solución de amidón nun caldo frío. Mentres a salsa espese, fritir rapidamente o caldo a lume intenso, colar a salsa e caramelo por 6 minutos máis.
Unha receita deliciosa para a patata cocido na crema agria
Ingredientes:
- filete de barbula - 500-750 g;
- fariña - 1/3 dun século;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- zume e casca de limón 1;
- viño branco seco - 1/2 a .;
- crema agria - 1/2 mesa;
- Cebola secada e orégano - unha pitada;
- manteiga - 6 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Estación de filetes de peixe purificada con sal grande a ambos os dous lados, e despois espolvoreo uniformemente con fariña. Derremos un par de cucharadas de aceite e fríos o peixe ata que se dourada, despois de que o deixamos ao carón.
Sobre o aceite restante, fritir por separado un par de culleres de té despois de panificar a fariña, verter con mollo de limón mesturado con ralladura e viño, agarde ata que o líquido se evapore a metade e despexa a crema agria. Complementamos a salsa con herbas e a cebola orégano, colóquea na chapa e cociña ata que a salsa se espese.
Plato al horno en salsa de tomate
Ingredientes:
- alcachofa - 450 g;
- champignons - 200 g;
- cebola de allo;
- unha cebola pequena;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- tomates no seu propio zume - 3/4 elementos;
- fabas de corda - 1 1/2 elementos;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Mentres o forno quenta ata 180 graos, salve os cogomelos, o ajo, os tomates, as cebolas e os feixóns ata a metade cocido, sazonar a salsa con especias e zume de limón e despois poñer a metade no prato. Encima da salsa coloque os filetes de peixe, Despeje a salsa restante e coloque os asados durante 20-25 minutos.
¿Que tan delicioso para fritir o bacalao?
Ingredientes:
- aceite vexetal - 1 l;
- fariña - 1 elemento;
- unha pitada de pementa de cayena e sal de mar;
- filete de barbula - 900 g;
- ovo;
- cervexa lixeira - 1 elemento;
- rodajas de limón para a presentación.
Preparación
Nós vemos o aceite nun braseiro ou kazanok e poñémolo quente
O churrasco cocido nun multiveteiro prepárase do seguinte xeito: primeiro prepárase unha salsa na tixela "Bake", e despois de cambiar a "Quenching" un filete de peixe é colocado e estofado durante media hora.