Curry de especias

O curry de especias india foi un dos máis populares nas cociñas do mundo. E isto non é nada sorprendente. Despois de todo, unha composición armoniosamente seleccionada de herbas aromáticas e especias transformará calquera prato, dándolle un aroma único, sabor abraiante e fermosa cor.

A composición da especia de curry é inestable e pode variar segundo as preferencias do gusto eo sabor do sabor desexado. E que compoñentes e en que cantidade poden estar presentes no curry, contaremos a continuación na nosa receita.

Curry de especias - receita

Ingredientes:

Para 100 gramos de curry:

• cúrcuma - 30 g;
• Coriandro de terra - 20 g;
• feno (feno) - 10 g;
• pementa caiena vermella - 5 g;
• terra de xenxibre raíz - 20 g;
• pementa negra molida - 5 g;
• canela molida - 5 g;
• chan de dentes - 5 g.

Preparación

Preparar unha especie de curry é moi simple. Basta simplemente mesturar nun mortero nas proporcións específicas de especias da lista de ingredientes e molerlas ben para un mellor intercambio de sabores e sabores. Por suposto, é mellor cociñar a pementa molida, o coentro e os dentes o máximo posible cortando os grans e as xemas nun molinillo de café.

O mandato no curry son só os catro primeiros compoñentes. O resto pode ser substituído por outros ao teu gusto ou engadir novos.

Aplicación e propiedades da especia de curry

O curry de especias complementa perfectamente os pratos de carne, arroz e verduras frescas. Adóitase engadir ás ensaladas, especialmente en base á carne de polo, así como a varias salsas , converténdose no especial e divinamente aromático.

Ademais de bo gusto, a especia de curry ten moitas propiedades útiles, que na maioría están determinadas polo efecto no corpo dos compoñentes que o compoñen. Por exemplo, a cúrcuma limpa perfectamente o sangue, estimula o fígado, ten propiedades antiinflamatorias e tamén mellora a digestibilidade das proteínas do corpo, aumenta o metabolismo e elimina as toxinas. O segundo ingrediente no curry mellora o coentro apetito e normaliza as funcións dixestivas.

Fenugreek, ou, como se chama tamén, fenugreek, aínda que se atopa en curry en menos cantidade que a cúrcuma e cilantro, pero na utilidade de moitos xeitos ata os supera. A parte de león dunha variedade de vitaminas, elementos e minerais, que é rica en fenugreek, contribúe a mellorar o funcionamento de todas as funcións do corpo, reforzando a inmunidade e a mellora da saúde. Moito beneficio tamén trae o xenxibre do corpo. Ten propiedades antiinflamatorias e axuda a combater os arrefriados.