A clave do éxito na preparación de boliñas é unha masa exitosa. Só as proporcións xustas, produtos de calidade e cumprimento perfecto co algoritmo establecido do seu lote darán un excelente resultado.
Hai moitas receitas para preparar unha masa clásica de boliñas , das que máis destacaremos a continuación no noso material. Cada unha das opcións ten as súas propias vantaxes e características, e podes atopar o máis adecuado para ti.
Masa clásica para boliñas caseras - receita
Ingredientes:
- fariña de trigo - 420-500 g;
- auga filtrada - 260 ml;
- un gran ovo de galiña;
- sal - 5 g.
Preparación
Para facer a proba de bolinha clásica máis sinxela para esta masa de bolboreta, filtramos a fariña de trigo nunha tixela cunha tapa, engade sal, conduce no ovo e, gradualmente engadindo auga, mestura gradualmente unha masa suave pero non pegajosa. A cantidade de harina para untar pode variar considerablemente dependendo da súa densidade e humidade inicial. Envolvemos a masa cunha película de comida e deixámola madurar entre trinta e corenta minutos. Despois de que transcorra o tempo, podemos comezar a formar pelmeni.
Boliñas de masa bola elaboradas - receita clásica sen ovos
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 480-520 g;
- auga filtrada - 290 ml;
- aceite vexetal refinado - 50 ml;
- sal - 10 g.
Preparación
Nunha tigela, filtra a fariña, engade sal, vértese en aceite refinado e mestura. Logo, cun pouco de chorrito, Despeje auga precalentada a case auga fervente e mestura a masa. En primeiro lugar, mesturar a masa cunha culler e, a continuación, estender a mesa con fariña e rematar amasar as mans. A textura acabada da masa é similar á plastilina suave e completamente non pegajosa. Despois de que a fariña fose completamente arrefriada, podes comezar a formar pelmeni.
Con tal proba é moi fácil de traballar, está moi ben moldeado, non rasgado e no prato preparado resulta moi suave e suave.
Dumplings dumplings con leite - unha receita clásica
Ingredientes:
- Fariña de trigo - 480-520 g;
- leite - 120 ml;
- auga filtrada - 40 ml;
- un gran ovo de galiña;
- aceite vexetal refinado - 5-10 ml;
- sal - 5 g.
Preparación
Para preparar un batedor de masa para o leite, sacémoslle dúas cuncas de fariña nunha cunca ancha, creando unha ranura nela e manexamos nun ovo de polo grande. Nunha tigela separada, combine auga e leite lixeiramente quente, disolver o sal na mestura e, gradualmente, botando a masa líquida ao ovo na fariña, amasa gradualmente a masa, de ser necesario, engadindo máis fariña. Despois de conseguir a textura non pegajosa da masa, agregamos aceite vexetal sen olor e unha vez máis unha boa mestura. Despois diso, cubrimos a fariña cunha toalla ou cortamos un pano limpo e déixache reposar por corenta minutos. A masa madura preparada está ben moldeada, enrolada e non sae.
Receita dunha proba de bolinha clásica nun fabricante de pan
Ingredientes:
- fariña de trigo - 3 vasos;
- auga filtrada - 40 ml;
- un ovo de galiña;
- aceite vexetal refinado - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 10 g.
Preparación
No cristal, conduce no ovo e recarga a auga filtrada. Despeje a base líquida resultante para a masa na tixela do fabricante de pan , engade o aceite refinado, sal e Despeje tres vasos de fariña previamente torta. Seleccione o modo "Dough" no dispositivo e déixeo ata o final do programa.
Despois diso, obtemos unha masa elástica, plástica e duradeira, que está completamente preparada para a formación do pelmeni.