Desde tempos antigos, o caviar pike era considerado unha iguaria en Rusia. Co salado correcto, convértese en desmenuzado e adquire unha cor ámbar máxica. Os ovos de pícara, especialmente fermosos, vense en panqueques recién horneados, eo sabor é excelente, sen cheiros extranos.
O caviar Pike é máis dietético que vermello ou negro. Non é tan gordo, pero recibirás a túa porción de vitaminas e microelementos útiles na súa totalidade. Así que as belezas vexan unha figura, vale a pena prestarlle atención. E hoxe imos aprender a cociñar caviar caviar na casa. Créame, é moi sinxelo.
¿Como cociñar o caviar de pike rápidamente?
Poñemos auga na cociña - 3 veces máis en volume que o caviar. Leve a ferver, sal a razón de 2 culleres de sopa. culleres para 1 litro e quitarse do lume. Estamos esperando que a salmoira se arrefríe a 80 graos, non superior, se non, o caviar será soldado, pero non esterilizado. Engadimos o caviar pasando polo molino de carne (non teña medo, non sufrirán ovos, pero todas as películas desaparecerán). Mesturámosnos e agardamos. 10 minutos - para caviar ligeramente salgado, que se pode comer inmediatamente, 15 - para un maior almacenamento (ata 2 semanas no frigorífico).
Teña en conta que despois dun tempo o huevo pareceralle menos salado, xa que toda a sal sae da superficie dentro dos ovos, non teña medo de excesala. Lanzamos o caviar nunha peneira e déixannos drenar. Todo, está completamente listo para o seu uso.
E o último. O caviar fresco pode ser espolvoreado con zume de limón, elimina perfectamente o lixeiro olor a humidade e sosa. No mesmo que saímos para o seu uso futuro, non é necesario engadir un limón: volverase húmido e os ovos unirán.
¿Como cociñar o caviar pike delicioso?
Ingredientes:
- caviar de pique - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, vinagre - a gusto.
Preparación
Retiremos os ovos das películas, colóquea nunha peneira e quéntea con auga fervendo. O principal é non esaxeralo. A metade dun vaso de auga fervente vai a 1 kg de caviar. Deste xeito, desinfectamos e reducimos o limo restante. Lavamos o caviar con auga corrente fría, transfórmola ao frasco, amarre o pescozo con gasa e xira o prato de cabeza para baixo. Déixeo por aproximadamente unha hora, polo que o exceso de líquido desapareceu. Despois de encher o caviar pike finamente esmagado cebola, sal, pementa, manteiga e mordida. E servimos este delicioso lanche á mesa: todo é moi rápido e sinxelo.
Como cociñar un caviar?
Ingredientes:
- caviar de cabaza - 500 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- sal - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Deixa o pique recentemente capturado, eliminando suavemente as bolsas de caviar. Lavámolos e elimínanos, soltando ovos das películas. Engade o sal e empeza a bater cunha garfo, seleccionando os restos das películas. Este proceso levará 15-20 minutos. A espuma branca debería aparecer na superficie. Cando a sal estea completamente disolta, vértese en 2/3 de aceite, mestúrase e espárcase sobre frascos pequenos (é conveniente usar un recipiente de comida para bebés).
Dende arriba, aproximadamente nun dedo, enchemos o caviar cunha capa de aceite, pechámonos con tapas e mandámolo durante 5 días nunha heladera. Ao final diso
Como cociñar ovos de peixe seco?
As bolsas con caviar colócanse nunha tixela de esmalte, espolvoreadas xenerosamente con gran sal, cubertas cun prato cunha carga e poñer o día en 4 na heladera. Despois de lavar e saír durante unha semana a secar. Como resultado, obtemos unha excelente "delicadeza" para cervexa caseira para os que o entenden.