O macarrão con polo e cogomelos é un prato que se pode cociñar de xeito diferente. A pasta pode ser servida con salsa de cogomelos ou salsa, asar ou mesmo facer cunchas grandes.
Macarrones con champiñones e pollo en crema
Esta receita é unha variación do clásico Beef Stroganoff, no que a carne foi reemplazada por polo, e os cogomelos tamén se engadiron ao prato. O pollo e os cogomelos converteranse na base da salsa cremosa, á que cubriremos os fideos de ovo cocido.
Ingredientes:
- filete de pollo - 380 g;
- champignons - 210 g;
- fideos de ovo - 155 g;
- caldo de galiña - 365 ml;
- crema agria - 55 g;
- allo - 4 dentes;
- amidón - 1 cucharadita;
- manteiga - 35 g.
Preparación
- Mentres se elaboran os tallarines de ovo, prepáraa rapidamente a base da salsa fritindo o ajo picado e encheuno cunha mestura de caldo e almidón.
- Axiña que a salsa espese, poña un anaco de manteiga e reduza a calor. Engade a crema de leite á salsa.
- Fritir por separado o mellor pollo picado e cogomelos.
- Axiña que o paxaro estea listo e evúpese todo o exceso de humidade do setón, cambie os ingredientes á base da salsa.
- A salsa de polo con champiñóns á pasta está lista, non deixa de conectala con fideos cocidos e pode ser servida.
Pastas al horno con pollo e champiñones
Ingredientes:
- pasta - 310 g;
- porros - 1 peza;
- champignons - 230 g;
- allo - 2 dentes;
- carne de polo - 320 g;
- manteiga - 45 g;
- fariña - 35 g;
- leite - 740 ml;
- queixo ralado - 190 g;
- migas de pan - 35 g.
Preparación
- Cociñar a pasta . Mentres estean cociñando ata o-dente, afrontan a salsa.
- Prepare passekrovke de porros con cogomelos. Cando o asado está dourado, eo exceso de humidade se evapora, coloque un cebola picada de allo e unha pouca manteiga sobre ela.
- Espolvoree a base de salsa coa fariña, e despois de mesturar, despeje o leite.
- Unha vez que a salsa se espese, coloque o queixo nel, agarde ata que se derrita.
- Mestura a salsa de queixo coa pasta e métela nun molde, espolvorear a migas de pan e deixe a pasta con polo e cogomelos no forno durante 20 horas a 200 grados.
Cunas de macarrão recheas de polo e cogomelos
Ingredientes:
- "Conchas" - 20 pezas;
- allo - 2 dentes;
- filete de pollo - 490 g;
- champignons - 130 g;
- Queixo ricotta - 345 g;
- Queixo ralado duro - 85 g;
- ovos - 2 pezas;
- salsa bechamel - 470 ml.
Preparación
- Coloque as cunchas para cociñar ata a metade cociña.
- Torserate a carne picada a partir de filetes de pollo, fritir con allo e os mellores cogomelos picados.
- Mesturar o recheo de polo con ricota, engadir os ovos xunto coa pitada de sal ao mesmo lugar.
- Encha as cuncas medio cocidas con recheo e colócaas nun molde.
- Despeje o prato con salsa de bechamel e espértese con queixo e despois deixe cocer a 180 graos por media hora.