Independentemente se vostede é un pasteleiro experto, ou un novato, calquera que decida comprender o segredo de confeccionar doces beneficiarase de algo como o mastic. Se decides presentar un fermoso bolo, facer un capuchão ou unha xoiaría comestible para os seus doces, entón o balde de mastic será xusto a tempo. O único problema é que o mastic comprado -unha cousa non moi común nas nosas tendas- eo prezo do que parece non é aceptable para todos. A solución ao problema é elemental: a preparación do mastix coas súas propias mans, con todo o leite condensado dispoñible. Entón, entendamos xuntos como facer o masticado a partir de leite condensado.
Receita de masticato de leite en leite condensado
Ingredientes:
- leite evaporado - 200 g;
- zume de limón - 4 culleres de té.
- leite seco - 300 g;
- azucre en po - 300 g.
Preparación
A receita do mástico a partir de leite condensado é elemental sinxela, primeiro debemos filtrar o azucre en po xunto co leite seco e mesturar coidadosamente coa axuda dun batido. Axiña que a mestura seca sexa absolutamente homoxénea, agregue o zume de limón e, sen parar a axitación, vese gradualmente o leite condensado. A masa acabada debe parecerse á plastilina e non se pegue ás mans. Se a masa aínda é moi pegajosa, pode secarse con azucre en po. Para facer o masticado máis húmido, o leite condensado axudará.
O masticario listo pode ser inmediatamente estendido, ou poñer nun recipiente limpo para o seu almacenamento, sen esquecerse de envasalo herméticamente. Tales masticas con leite condensado tamén se poden teñir en calquera cor coa axuda da cor alimentaria.
Receita de masacre de chocolate con leite condensado
Ingredientes:
- leite evaporado - 100 g;
- azucre en po - 150 g;
- leite seco - 200 g;
- cacao en po - 1 cda. culler;
- auga - 2-3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O leite seco, o cacao en po e o azucre en po peneirar e mesturar moi ben. Derramándose gradualmente no leite condensado, mestura a masa que se asemella á textura da plastilina, se é necesario, engade auga ou viceversa - azucre en po ou cacao.
Almacena listo para un pastel de leite condensado inmediatamente, tentando non saír ao aire libre (é mellor cubrirse firmemente coa película alimentaria). Tal mastic é perfectamente adecuado para o uso doméstico, que é a modelización de figuras simples: pétalos, follas, corazóns. Para figuras do mesmo máis complexas só fará o mastic ou masacre comprado de marshmallow . Experimentos culinarios exitosos!