O mel de castaña é un tipo bastante raro de doces. Obtense a partir do néctar, recollido polas abellas durante o período de floración das castañas comestibles. Estas árbores na zona central do noso país non se atopan con frecuencia, pero son comúns nas rexións do sur. A castaña comestible máis popular da rexión mediterránea e, en Francia, os froitos fritos desta planta considéranse unha delicadeza nacional.
As propiedades do mel de castaña son únicas. Primeiro de todo, trata das súas calidades gustativas. O doce produto de apicultura recollido nas flores de castaña é sensiblemente amargo e polo tanto non tan doce. Este é o chamado "mel para un afeccionado", que non reduce os seus outros méritos nutricionais e terapéuticos. Este tipo de mel ten un aroma único, de cor marrón escuro e prácticamente non se cristaliza nin sequera durante o almacenamento a longo prazo.
Propiedades útiles do mel de castiñeiro
Do mesmo xeito que calquera outro mel, o doce produto das flores de castaña ten un alto valor enerxético. O contido calórico do mel de castaño é de 284 kcal / 100 g. A composición contén só compostos de carbohidratos, non hai proteínas, sen graxas aquí. Pero hai moitas outras substancias bioloxicamente útiles: vitaminas , sales de ferro e manganeso, iodo e cobre.
As propiedades útiles do mel de castaña están asociadas á súa capacidade de prevención e tratamento de moitas enfermidades. Debido a isto, úsase activamente na medicina popular. Non obstante, os médicos profesionais advirten que non debe considerarse este tipo de mel, como calquera outro, unha panacea para todas as enfermidades. É máis ben un aditivo biolóxico, aínda que moi útil. O mel máis común do castaño é usado:
- como un antibiótico natural, xa que ten un forte efecto bactericida;
- para o tratamento de lesións cutáneas: abrasións, queimaduras e cortes, como antiséptico;
- para o tratamento de procesos inflamatorios en enfermidades dos sistemas respiratorios, excretorios e reprodutivos;
- estimular o apetito e optimizar o traballo do tracto gastrointestinal;
- para combater o exceso de traballo, insomnio, fatiga crónica, anemia;
- fortalecer a inmunidade;
- para a prevención de enfermidades cardíacas e fortalecemento vascular.
Ademais, sábese que o mel de castaña pode ter un efecto calmante suficiente, aliviando ansiedade e nerviosismo. Tamén se recomenda comer de forma regular alimentos hipertensos, porque este doce produto reduce a presión sanguínea.
Como facer mel de castaña?
O beneficio do mel de castaña débese principalmente á forma exacta e en que cantidades é consumida por unha persoa. Por exemplo, non pode ser fuertemente quente ou sometido a cociña radical porque a unha temperatura superior
O mel de castaña pode tomarse oralmente na súa forma pura, pero non máis de 1-2 culleres de té diariamente. Unha cantidade irracional dun produto doce pode chegar a ser non só a causa do exceso de peso , senón tamén doutras enfermidades graves. Especialmente esta regra é relevante para os diabéticos. Coa diabetes, o mel de castaña só se pode consumir co permiso do médico tratante. Tamén podes mesturalo con outros ingredientes. Por exemplo, con dor de garganta, o mel combínase con auga e se usa como solución para o gargling. Para o tratamento da tose, o mel de castaña mestúrase con zume de rabanete. Para tratar úlceras e feridas mal curativas, o produto doce se mestura con aceite de peixe e aplícase á zona afectada.