A falta de vitaminas nos alimentos leva á hipovitaminosis. Os síntomas son: somnolencia, fatiga rápida, ausencia de mentes, arrefriados frecuentes, pel, cabelo e uñas deteriorándose.
Normalmente, as vitaminas están divididas en dúas categorías: solubles en graxa e solubles en auga . As vitaminas C, P e B son solubles en auga. O corpo humano conserva unha reserva de vitaminas solubles en graxa, pero non hai vitaminas solubles en auga, polo que a súa inxestión constante é necesaria. Non obstante, hai unha vitamina soluble en auga, que o corpo pode acumular: é a vitamina B12: cianocobalamina, o único elemento útil que contén cobalto. Non obstante, non se acumula nas graxas, senón no fígado, nos riles, nos pulmóns e no bazo.
A deficiencia de vitamina B12 orixina trastornos nerviosos, disfunción muscular. Participa no proceso de formación de glóbulos vermellos, é necesario para enriquecer todo o corpo con glóbulos vermellos con osíxeno, mellora a memoria e a capacidade de aprender, fortalece os ósos e rejuvenesce o corpo. Ademais, esta vitamina é necesaria para a asimilación de outras vitaminas B.
Para a perda de peso, a vitamina B12 ten un importante papel de apoio. Para a carnitina, a chamada quasivitamina, é necesaria a presenza de vitamina B12 no corpo en cantidades suficientes. Esta cuasi-vitamina é responsable do transporte de moléculas de graxa á mitocondria, onde a graxa é convertida en enerxía. A carnitina é necesaria para a oxidación das graxas e, polo tanto, para a perda de peso.
Que é a vitamina B12?
A vitamina B12 non se produce no corpo, debe obterse a partir de alimentos, complexos vitamínicos ou aditivos bioloxicamente activos, pero o uso de alimentos naturais trae máis beneficios que os aditivos artificiais. A maior cantidade de vitamina B12 atópase en alimentos de orixe animal, especialmente no fígado. Os mariscos, como o polbo, o cangrexo, o salmón, a caballa eo bacallau tamén teñen un alto contido desta vitamina.
A carne de carne de porco, carne de cordeiro e coello pode encher facilmente a necesidade do corpo de vitamina B12, como queixo, ovos de galiña e produtos lácteos, especialmente a crema agria.
Moitos investigadores argumentan que os alimentos vexetais non conteñen esta vitamina en absoluto, que se forma como resultado da actividade vital dalgunhas bacterias e, polo tanto, os vexetarianos teñen un déficit de vitamina B12. É interesante notar que os dietistas e os médicos adherentes ao vegetarianismo, como un estilo de vida da vida na raíz, non están de acordo con isto. Creen que os verdes e os vexetais son inferiores no contido de produtos de vitamina B12 de orixe animal, pero aínda está presente neles en cantidades suficientes. As espinacas, a colina mariña , a cebola verde, a soia ea lechuga son fontes vegetarianas de vitamina B12.
A vitamina B12 é mantida nos alimentos cando se quenta e almacena. Ela destrúe só a luz solar, así que manteña a comida nun lugar escuro.
Efectos negativos da vitamina B12
A dose diaria de vitamina B12 3 μg, con aumento
Negativo sobre a absorción e contido de vitamina B12 no corpo afecta a inxestión de pílulas anticonceptivas, hormonas e outros medicamentos.
As vitaminas solubles en auga son facilmente excretadas do corpo polos riles, pero a diminución do nivel de vitamina B12 no sangue leva tempo. Evite o consumo excesivo de vitaminas ou suplementos dietéticos que conteñan vitamina B12.