A receita de panqueiques finos con buratos no leite non oculta tecnoloxías ou segredos sofisticados. Para lograr un efecto de calado na superficie da panqueta, basta con obter unha boa louza de parede grosa e quentala antes de verter a masa. Se subas á superficie quente, a masa literalmente comezará a ferver, formando unha superficie aberta.
Panqueiques finas con buracos no leite
Luz e fusión na boca, estas panqueiques prepáranse mesmo sen a adición de ovos, probablemente este feito débese á súa delicadeza. Se decides cociñar estas panqueiques durante o rápido, entón o leite de vaca substituto pode ser calquera vexetal ou porco.
Ingredientes:
- fariña - 275 g;
- amidón - 10 g;
- sosa - 5 g;
- zume de limón - 15 ml;
- mel - 35 ml;
- leite - 960 ml.
Preparación
Se a túa localización ten unha batidora de alta velocidade, utilízala simplemente poñendo todos os compoñentes da lista na tixela do dispositivo. Se o gadget da cociña non está dispoñible, pode usar un mesturador ou manexar cunha corola sinxela. Primeiro, conecte os tres primeiros compoñentes secos. Mesturar por separado o leite con zume de cítricos e diluír o mel nel. Cando a mestura de compoñentes secos e líquidos estea listo, só será posible combinalos nunha masa homoxénea. Fritir a masa espallándola sobre a superficie dunha tixola quente como o máis fino posible. Deliciosas panqueiques delgadas sobre o leite con buracos estarán listas, en canto adquiren un ton dourado lixeiro.
Panqueques finos en leite azedo con buratos
A preparación de panquecas e outras reposterías é quizais a forma máis popular de usar o leite azedo.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 45 g;
- leite - 490 ml;
- fariña - 195 g;
- po de cocción - 1 cucharadita.
Preparación
Mesturar os ovos con azucre ata formar unha masa cremoso branco. Despeje un vaso de leite morno aos ovos, repita o azedo, engade o leite que queda. Combina o po de cocción coa fariña. Verter os ingredientes líquidos para secar, amasar masa lisa. Para non engrosar a panqueca de cando en vez, o aceite pode ser vertido directamente na masa. Deixar a masa durante o frío durante media hora, e entón podes comezar a asar.
Crepes de crema de leite en leite con buracos
Ingredientes:
- leite - 475 ml;
- fariña - 210 g;
- ovos - 2 pezas;
- sosa - 5 g;
- azucre - 10 g;
- aceite vexetal - 15 ml;
- auga fervente - 45 ml.
Preparación
Comezar batendo ovos e azucre. Cando obtés unha crema branquear, engade o leite morno a el. Sosa a auga fervendo (si, pódese extinguir e así) e engade a solución resultante aos ovos. A última combinación de ingredientes líquidos é o aceite. Agora queda diluir esta mestura con fariña antes de formar unha masa coa consistencia da crema graxa. A continuación, cociña a masa en porcións nunha tixola ben acalorada e aceitada.
Delicate fishnet pancakes con buratos no leite
Ingredientes:
- leite - 210 ml;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 85 g;
- fariña - 245 g;
- auga 710 ml;
- sosa - 5 g.
Preparación
Despois de bater ovos con leite e azucre, derramar na mestura aceite vexetal e leite. Bater a fariña ata que se faga unha masa cremosa e dilúlaa con 2/3 de auga. A auga restante ferva e enchela con refrixerante. Inmediatamente, coloque a solución de sosa na masa e mestura todo xunto. Normalmente, unha proba de panquecas leva tempo á proba, pero a masa desta receita pódese fritar inmediatamente, precalentando a panqueca.