As receitas para a preparación dunha tortilla son incontables e cada un deles merece atención. Prepárao como tradicionalmente, fritindo nunha tixola en forma pura ou con leite e coa adición dunha gran variedade de ingredientes de carne a verduras e froitas e baga, cocido no forno, forno de microondas ou multivariedade.
Ademais, cada un de nós probablemente recorda o sabor das tortillas magníficas e exquisitamente deliciosas que fomos alimentadas no xardín de infancia ou a escola e sempre pedimos a nai ou a miña avoa que fagan o mesmo. Pero non sempre, e non toda esta tarefa podería ser realizada.
Entón, como correctamente preparar unha tortilla para recordar de novo o sabor da infancia ou simplemente para gozar dun prato marabilloso e saboroso para o almorzo, o xantar ou a cea?
Trataremos de axudar con isto e contar a continuación nas nosas receitas algúns segredos da súa preparación.
Como cociñar unha tortilla nun xardín de infancia?
Moitos creen que neste xefe de tortilla engadíronse fariña ou mesmo soda de mesa. Pero isto non é así. Se o fixesen, foron casos illados por iniciativa propia. De feito, todo é moito máis sinxelo.
Prepararemos unha tortilla no forno utilizando unha cantidade suficiente de leite e elixiremos o prato segundo o número de porcións preparadas, de pequeno tamaño con lados altos. Como resultado, a masa de ovo debe encher a altura por polo menos un medio e dous centímetros. Aínda así, debemos ter en conta que é imposible azoutar moito os ovos, pero só para mesturar con leite ata uniforme.
Ao adherirse a simples recomendacións ao cociñar, terás o mesmo sabor da tortilla tan esperada desde a infancia. Cociña e mira por ti mesmo.
Ingredientes:
- ovos - 10 pezas;
- leite - 500 ml;
- manteiga - 80 g;
- sal - 12 g.
Preparación
Nunha tigela grande, conduza nos ovos, vértese no leite, engade sal e mestura ata que bater uniformemente. Despeje a masa de ovo nun prato de cocción engraxado cun tamaño axeitado e coloque nun forno, que se quenta a 200 graos por trinta minutos. Non abra a porta durante a cocción.
Terminar a tortilla cortada en porcións, cada un puxo un anaco de manteiga cremosa e goce do sabor da infancia.
A continuación contámosche como preparar unha tortilla de dieta para unha parella.
Como cociñar unha tortilla ao vapor?
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- leite - 150 ml;
- sal a gusto;
- manteiga - 10 g.
Preparación
Os ovos mestúranse con leite e sal cun whisk ou garfo e vólvense nun pequeno prato adecuado, ben engrasado. Entón colocámolo no vapor ou, no seu defecto, nun colador montado nunha olla de auga fervente, cubra cunha tapa e cociña a tortilla durante un par de dez ou quince minutos.
Se desexa diversificar a tortilla banal habitual, cociña-o con tomate e engade un pouco de queixo e verdes.
Como cociñar unha tortilla con tomate?
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- leite - 100 ml;
- tomate - 1 pc;
- Follas frescas de eneldo, perexil e albahaca a gusto;
- sal a gusto;
- herbas picantes - a gusto;
- o queixo é duro, preferentemente o parmesano - 50 g;
- manteiga - 50 g.
Preparación
Os ovos son mesturados con leite e sal ata o uniforme e véndense nunha tixola quentada con manteiga e fritir a lume baixo. Cando a tortilla comeza a engrosar, aderece con herbas picantes, repítese un pouco desviándose dos bordos, tomate picado, tomate previamente pelado e follas de verduras e freír outros dous ou tres minutos. A continuación, espolvoree con queixo ralado, deixe que se derrita un pouco e dobre os ovos revoltos á metade. Frite dous minutos máis por un lado e por outro.
Servimos a mesa quente, temperándoo con queixo ralado e decorámolo con verdes.