Xunto coa variedade de queixos e verduras, na mesa de banquetes e buffet, o máis destacado do programa é o corte de carne. As rodajas finas de carne pódense combinar entre si en calquera formato, o máis importante, aos gustos de todos os compoñentes que lle gustou e agradou ao ollo. Máis detalles sobre como servir un bo corte de carne e que poñer nela imos contar máis.
Carne Rebanada nunha Mesa Festiva
A primeira regra de recortes de carne é que non existen regras relativas á compilación. Non se trata dunha enginyosa meseta de carne, dentro da cal cada carne debe ser colocada cun gusto estrictamente complementario. Aquí, sempre que a carne queira, pode coexistir con calquera cousa. Para sentir o sabor ea textura dos produtos cárnicos, cortalos debe ser o máis delgado posible. Afortunadamente, agora con isto non hai problemas: en case todos os mercados hai máquinas especiais de corte, grazas ás cales non hai que contabilizar as salchichas cun coitelo.
Facer bos recortes de carne para unha mesa festiva nos tempos modernos non implica establecer patróns intelixentes en forma de criaturas vivas ou flores, senón manter o minimalismo ou manter un estilo rural simple se o uso dela permite o tema da súa celebración. As placas de madeira, papel artesanal e barro fará que a decoración da carne corte un simple, sinxelo e sorprendentemente elegante.
Para facer bocados chamativos variados, intente diversificar o esquema de cores dentro do prato. Non teña medo de usar verduras e salsas verdes , anacos de verduras ou queixos, especias brillantes, picles, olivas e ramitas de herbas aromáticas como o romeu eo tomiño. A meseta do estilo rústico se complementa de forma ventajosa con pan croissants frescos ou galletas grissini.
Servir cortes de carne tamén pode incluír un pote de paté, mostaza, tomate seco, chutney ou rábano picante, que alegrará tanto o sabor e aparencia das salchichas.
Para que o sabor das salchichas sexa máis diverso, podes engadir complementos contrastantes. Así, podes facer unha crema de queixo derretida con pementa picante e herbas, e logo distribuíla en rodajas de xamón e rola-las nun rolo. As rodajas finas de touciño pódense envolver en varas de pan e estender o salame sobre o pan de pita acompañado de salsa, rolar nun rolo e dividir en pequenas porcións.
Seguindo estas simples regras, podes preparar deliciosos e modernos cortes de carne casera.
| | | |
| | | |
| | | |
