Acidez picante, inherente ao sorrel, fai indispensable a creación dunha variedade de pratos interesantes e variados. Hoxe contaremos o que pode cociñar de sorrel e ofrecer varias receitas coa súa participación.
Como facer sopa de sorrel e ovo?
Ingredientes:
- costelas de porco ou carne - 720 g;
- Alazán fresco - 225 g;
- patacas - 260 g;
- cenorias - 135 g;
- cebolas - 135 g;
- auga purificada - 2,4 l;
- xirasol ou aceite de oliva refinado - 40 ml;
- pementa perfumada - 4 pimientos;
- follas de laurel - 2 pezas;
- herbas saladas iodadas e frescas;
- crema agria;
- ovos - 3 pezas.
Preparación
Inicialmente, poñemos a carne a fervura. As costelas de porco ou carne se enxagan, corben en porcións e mergúllanse nunha auga fervente calentada a ebulición. Deixar que o contido do pan se volva a ferver, eliminando a escuma e, a continuación, reduza a pota debaixo da tixola, cubra o recipiente cunha tapa e cociña os contidos durante unha hora e media.
Agora limpar as patacas, cortar as verduras en cubos e mergullas en caldo á carne. Tamén engadimos sal, grans de pementa e follas de laurel. Despois de ferver, cociña o prato durante dez minutos. Durante este tempo, fervemos duros e limpas os ovos e pasamos as cebolas nunha tixola con aceite refinado, cebola picada e palla de cenoria previamente. A Sorrel é lavada e fresada a medio porte.
Colocamos un asado de verduras e sorrel de patacas con carne, probe a comida para o gusto e, se é necesario, podsalivaem e pementa. Despois dun par de minutos, eliminamos o recipiente da placa e deixamos outros dez minutos para preparar.
Ao servir, despeje sopa con sorrel nun bol, en cada un deles poñemos unha costela, medio ovo cocido e unha cullerada de crema agria. Tamén complementamos o prato con herbas frescas.
¿Como cociñar pastel con sorrel?
Ingredientes:
- Alazán fresco - 220 g;
- ovos frescos - 3 pezas;
- azucre - 220 g;
- fariña tamizada - 170 g;
- coñac - 20 ml;
- azucre en po - a gusto.
Preparación
Preparar un pastel é increíblemente rápido, eo resultado é simplemente sorprendente. Sorrel lavouse ben, se secou sobre unha toalla e corta en anacos pequenos, de antemán, eliminando as follas de tallos duros.
Os ovos son procesados nunha espuma densa cun mezclador, vertendo o azucre no proceso e conseguindo a disolución de todos os seus cristais. Agora mesturámosnos na masa dourada de ovo e coñac.
Alce preparada poñemos no fondo do recipiente aceitado para cocer e enchemos as follas con masa. Queda só para agardar a preparación da torta no forno quentada a 185 grados eo seu arrefriamento. Ao usar un molde cun diámetro de 26 cm, leva uns trinta minutos para asar o produto. Antes de servir, xire o produto do molde a un prato e froteo con po de azucre.
Como cociñar un arrefriado de sorrel?
Ingredientes:
- auga fervida refrigerada - 2,4 litros;
- Alazão fresco - 295 g;
- pepinos frescos - 295 g;
- crema agria - 210 g;
- ovos - 3 pezas;
- rabanete - 95 g;
- cebola verde - 3-4 tallos;
- eneldo fresco - 1 pequeno rabo;
- ácido cítrico (opcional) - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
Desde o alazán fresco, tamén se pode cociñar un arrefriado e baixo contido calórico, incrible refrescante e fantástico. Para iso, só hai que ferver os cubos pequenos de ovos de pollo duro e limpo e preparar verduras e verduras adecuadamente. Para iso, o sorrel é lavado e cortado en anacos pequenos, eliminando previamente as follas dos tallos. As cebolas verdes e ramas de eneldo tamén se enxagan e cortadas en anacos pequenos. Shinkuem tamén cubanos pepinos e rábano lavados. Conectamos todos os ingredientes nunha cacerolita, aderezamos a crema agria, engadimos auga, levamos o alimento a gusto con sal e se é preciso engadir un pouco ao gusto do ácido cítrico.