Hummus é un prato feito de chícharo. É especialmente popular en Oriente Medio e Chipre. Ademais dos garavanzos, os compoñentes esenciais de hummus son o zume de limón, sementes de sésamo ou pasta tahini, allo fresco e, por suposto, aceite natural de oliva. Como prepararte un hummus de garavanzos, lea a continuación.
A receita do hummus dos garavanzos na casa
Ingredientes:
- sementes de sésamo - 60 g;
- zira - ½ cucharadita;
- chícharos secos - 320 g;
- allo - 3 dentes;
- zume de limón - 110 ml;
- aceite de oliva - 20 ml;
- sal.
Preparación
A porca está ben lavada e vertida o reloxo de auga o 10-12. Entón drenamos a auga, en lugar diso, derramamos unha nova porción de auga pura e ferva o chick 2 o chick 2 ata que os chícharos estean suavizados. Despois diso, o caldo se drena. Nunha tixola seca freír o circo durante uns 3 minutos. Entón poñemos nun molinillo de café e esfregámolo en po. A continuación, frite as sementes de sésamo. A súa cantidade regúlase en función das súas preferencias gustativas. Enfriar o sésamo e moler. Agora, pólas de sésamo, allo pelado, sal e aceite de oliva colócanse nunha licuadora e chan. Engade unha porción de garbanzos e pintura. Incorporamos o caldo con garavanzos e seguimos frotalos. A continuación, engade os garavanzos restantes, caldos e frotar ata que sexan homoxéneos. No proceso, engade un pouco de zume de limón. Preparado para colocar hummus nun prato profundo, no centro facemos unha profundización e verter en aceite de oliva. A pasta de garbanzo "Hummus" serve á mesa con verduras e pan de pita en forma refrigerada.
Pasta hummus feita a partir de conservas de bico - receita
Ingredientes:
- cebada enlatada - 2 cuncas;
- sal - 10 g;
- auga fervida - 80 ml;
- aceite de oliva - 20 ml;
- zume de limón - 120 ml;
- allo - 3 dentes;
- paprika - ½ cucharadita;
- comiño - 1/2 cucharadita;
- pementa negra molida - 1 cucharadita;
- pasta de sesame de tahini - 80 g;
- romeu - 1 cucharadita;
- perexil picado - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Para facer hummus a partir de conservas de garbanzos, necesitamos unha licuadora. Poñemos tahini na súa cunca, dobras peladas de allo e mestura ben. A continuación, engade as especias, aceite de oliva, auga, zume de limón e tamén frote. A continuación, derramamos a metade dos conservas de grao de bico, esmagácelos ben, verter o resto dos garavanzos e remover de novo. Ao final, engade o perejil e aplastar nuevamente. A pasta preparada a partir do garbanzo "Hummus" serve á mesa con carne, verduras frescas e, por suposto, pan de pita, primeiro arrefriándoo. Aproveitar o teu apetito!