Unha das salsas máis fragantes e sorprendentemente delicadas na cociña é considerada cremosa e cogomelo; pode servirse absolutamente a varios pratos: polo, carne, verduras ou incluso pasta. Levará bastante da túa imaxinación e o prato habitual transformarase e converterase en orixinal. Se usa cogomelos dos bosques, entón en lugar de fritir, é mellor ferverlos. Entón, imos saber como facer unha salsa de cogomelos cremosos.
Salsa de champiñones cremosos
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- champignons frescos - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- crema - 200 ml;
- greens frescos - a gusto;
- fariña - pinch;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Filete de pollo lavado, secado en seco e cortado en anacos pequenos. Os xampeiros son procesados, enxágados e rebanados. Limparemos o bulbo das cascas, cortaremos os aneis e poñerémolos nunha tixola profunda co aceite que quentamos nel. A continuación, engade os anacos de polo e fríea, mexendo ata dourado. A continuación, arroxa os cogomelos e passeruem nun lume feble case á prontidão. Engadir sal a gusto, pimienta, espolvorear unha pequena harina, botar na crema quente e mesturar ben. A continuación, engade as herbas frescas esmagadas e o guiso durante uns 5 minutos.
Agora retire a tixola do lume, coloque un anaco de manteiga, mézcleche e deixe ferver debaixo da tapa por un tempo. Salsa de cogumelo preparada para crecer con pollo, colócaa nun piano, bata ata que se queque homoxéneo e serva á mesa.
Receita de salsa de cogomelos cremosos
Ingredientes:
- champignons frescos - 100 g;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - pinch;
- bulbo - 1 peza;
- crema - 300 ml;
- manteiga - 50 g;
- especias.
Preparación
Primeiro preparamos todos os ingredientes. Para iso, os cogomelos e as cebolas son lavados, limpos e cortados en anacos pequenos. A continuación, coloque os vegetales nunha tixola, derramar un pouco de aceite e deixalos pasar ata que o exceso de líquido se evapore.
En outro queimador poñemos outra pota quentada en paralelo e fritir a fariña de trigo sobre ela. Axiña que se escurece, tirar a manteiga, mesturar e botar a nata. Asegurámonos de que o lume estea sempre nun nivel mínimo e non esqueza revolver a masa cunha culler. Agora cambie a salsa asados vexetais, mézclate a fondo, e cocido ata grosas. Ao final, sal, pimienta o prato a gusto, bata cunha licuadora e Despeje na pota.
Salsa de cogumelo cremosa
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 200 g;
- bulbo - 1 peza;
- greens frescos - 1 manada;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- fariña - pinch;
- crema - 300 ml;
- especias.
Preparación
Entón, limpa os cogomelos brancos finamente picados en anacos aleatorios e deixalos ao carón. A lámpada limpa, se tritura e fríea ata que se dourada en aceite vexetal. A continuación, engade os champiñóns e cocido coa tapa pechada, ata que se evapore toda a humidade.
En outra cacerola, derreter a manteiga, verter na harina e mesturar, de xeito que non se formen grumos. Se queres facer unha crema cremosa, primeiro engada a fariña nunha tixola e despois bota un anaco de manteiga. A continuación, desprácese gradualmente en crema quente e mestura completamente a masa.
A salsa prepárase necesariamente só a lume baixo, mexendo e sen deixar ferver. Ao final da cocción, espallamos os champiñóns fritos, fritos con cebola, diluídos con leite se o desexamos e cociñamos por uns minutos máis. A continuación, vemos a cacerolita e colócaa sobre a mesa nun estado cálido.