As patacas fritas con repolo son un favorito para moitas persoas, independentemente da súa idade, profesión ou nación. Non hai trucos especiais na preparación de tortas fritas con repolo a primeira vista, pero para facelas realmente saborosas, perfumadas e suaves, debes probar moito. Como facer tortas con repolo?
Os produtos para tortas deben ser frescos, asegúrese de manter coidadosamente a receita para cociñar. Use só a harina de maior calidade, margarina de calidade (non pode substituíla con manteiga), e é desexable usar o levedo o máis fresco posible, similar en textura á plastilina.
A receita para pirozhki con repolo pode variar dependendo da túa imaxinación e preferencias. Por exemplo, pode ser tortas con repolo frito nunha tixola, tartas con repolo de kefir, tartas de repolo e carne, etc. Non che aburrirá con historias longas, pero iré directo ás tortas de cociña. Vou contar algunhas receitas sinxelas para pirozhki con repolo, e elíxese o máis adecuado.
Patties fritas con col fresca
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 300 g;
- fariña de trigo - 500 g;
- levadura - 35 g;
- sal, azucre a gusto.
Para o recheo:
- repolo - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- sal, pementa, aceite vexetal - a gusto.
Preparación
Crear unha obra mestra culinaria chamada "tortas fritas" comezaremos coa preparación da masa, de modo que teña tempo para elaborar. En leite morno, engade sal, azucre, levadura esmagada e mestura coidadosamente para que non permanezca ningún bulto. A continuación, engade a fariña gradualmente, mentres mestura todo cunha culler. Cando a masa vólvese máis abrupta, a espallamos sobre a mesa, salpicada de fariña e poñemos as mans sobre ela. Agora envólvese a masa nunha bolsa de plástico e colócaa na heladera por 20-30 minutos, de modo que vén rapidamente.
Mentres tanto, lidamos co recheo. A col debe ser picada, un pouco engurrada e sal, cortar as cebolas en medio aneis, as zanahorias esfregar nun gran ralador. Frite a repolo nunha tixola, sen aceite, engade cebolas e cenorias. Mesturar e botar un pouco de auga. Frite a lume baixo por 15 minutos. Engade sal, pementa, aceite vexetal a gusto.
Levamos a masa da heladera (debe aumentar aproximadamente 2 veces) e comezar a facer as pezas para tortas. Forme bolas pequenas e máeles durante 5 a 10 minutos. Entón, cada bola debe ser aplanada no brazo, poñer unha cullerada de recheo no medio e protexer os bordos libres. O pastel está case listo. Na tixola, desprázase un pouco de aceite, quenta e descansa con repolo. Cubra cunha tapa e fríña a lume baixo ata que apareza unha cortiza ruddy, a continuación, xire todas as tortas ao outro lado e fríea.
Deliciosas tortas suaves con repolo e crocante crujiente están listas!
Masa para patacas fritas sobre kefir
Contamos sobre unha receita máis para tortas. Se non ten o tempo suficiente, e emite o que quere horror, entón esta opción é só para ti. As tortas dunha proba tan "rápida" serán moi deliciosas.
Ingredientes:
- kefir - 200 g;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal, azucre a gusto;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 3 cuncas.
Preparación
En kefir poñemos sosa, azucre, ovos, sal e mestura todo completamente. A continuación, engade gradualmente fariña. Amasar a masa. Esa é toda a receita.
Patacas con repolo e carne
Se che gustan as patacas máis cordiais, recomendámosche facer tortas con repolo e carne. A masa para estas tortas é mellor feita en kefir - case se dixo un pouco máis arriba, só a receita dos cambios de recheo.
Ingredientes:
- carne picada - 400 g;
- repolo - 400 g;
- bulbo - 2 pezas;
- sal, especias - a gusto.
Preparación
Picar a fritura nunha tixola, engadir un pouco de auga e cocido durante 15 minutos para facer a carne suave, engade o repolo picado, cebola picada e especias ao gusto, mézclese todo e fríache durante 10 minutos. Un recheo marabilloso para as tortas está preparado.
Servimos tortas á mesa en forma quente, aínda que non son menos deliciosos no frío.
No canto de carne picada, podes usar calquera peixe en conserva, e despois terás tortas con repolo e peixe. Non teña medo de experimentar os recheos e fala a ti mesmo e aos teus seres queridos con deliciosas patacas fritas.
Bon appetit!