O pateiro de carne casera é coñecido por ser moito mellor do que comprou, ademais de que é moi sinxelo de preparar, eo seu gusto universal atraerá a calquera.
O paté preparado pode ser servido en forma fría ou quente, a unha mesa festiva ou casual, ademais de pan ou tarta, así como en recheos para tortas ou tortas.
Paté de porco
Ingredientes:
- carne de porco picada - 200 g;
- porco - 40 g;
- cebola - 1 pc;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- ovo - 1 peza;
- allo - 1 dente;
- brandy - 1 cda. culler;
- sal, pementa - a gusto;
- tiras de touciño - 7-10 pezas.
Preparación
As cebolas cortadas en cubos e pasan a manteiga ata que estean suaves, engade o aguardiente e continúe a tostada ata o dourado. Durante 30 segundos ata que estea listo, espremea un allo na pota.
Carne de porco picada ben aderezada, leva un ovo e engade cebola zazharku e manteiga suave. Para facer o pato máis jugoso, engade un tocino torcido, pero se o recheo é suficientemente gordo, pode omitir este paso.
Na forma de pate (terrin), espallamos as tiras de touciño, na "cesta" da que se colocará o noso futuro pate. Terrin cubra cunha tapa e coloque unha bandeja para hornear con auga, a nosa pastelaría será cocida a 180 grados durante aproximadamente 2 horas ou ata que a masa de carne caia detrás das paredes do molde.
Máis aló do pan de paté cocido, e nesta posición o prato envíase durante un día na neveira, despois do cal pódese cortar en porcións e servir á mesa.
Paté de carne e queixo
A receita para este pate de carne é unha obriga para as amas de casa, que normalmente non teñen tempo suficiente para unha cociña longa.
Ingredientes:
- carne cocida - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- maionesa - 3 culleres de sopa. culleres;
- queixo duro - 100 g;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal a gusto.
Preparación
Antes de facer un paté de carne, as cebolas cortadas en cubos e fritan ata que estean suaves en aceite vexetal. A carne cocida é retorcida nun moedor de carne e mestúrase con asado de cebola, queixo rallado, maionesa e manteiga suave. A pasta resultante pasa repetidamente a través dunha amoladora de carne ou se muela completamente a estado pastoso cunha licuadora.
O pate elaborado servirá tanto como prato independente e como engadido á cocción. Bon appetit!