Sobre a orixe do pepino, hai diferentes puntos de vista. Con todo, é sabido que a súa casa ancestral son os países do leste asiático, onde aínda se atopa nunha forma salvaxe e semi-salvaxe. O pepino chegou a Europa moito tempo e agora é a verdura máis común nas nosas mesas.
Na literatura popular e na opinión pública, o punto de vista sobre a inutilidade do pepino para a saúde humana volveuse máis forte. Pero isto non é así! Por suposto, hai verduras e un arsenal máis rico de vitaminas e minerais, pero non hai que esquecer que a maioría deles chegan á nosa mesa a través do "camiño espiñento" do transporte a longo prazo, sobrecarga e almacenamento, aínda que non sempre de alta calidade. Un pepino, aquí está, querido, sempre a man! Mesmo se vives nunha cidade grande, sempre podes atopar a oportunidade de ir a unha vila próxima e comprar a partir dunha pepino fresca de boa avoa desde o xardín. Lembre que canto menos tempo pasará dende o momento da recollida que o pepino fresco, máis vitaminas e outras substancias útiles no pepino permanecerán.
Entón, "frescor, frescura e frescor de novo - ese é o lema ..." - como o reivindicaba un personaxe literario ben coñecido. En principio, a dispoñibilidade de pepinos frescos é o seu principal beneficio.
Beneficios e prexuízos de pepinos frescos
O pepino aínda é un produto moi baixo en calorías. Nun pepino fresco só uns 13 kcal. En pepinos enlatados, as calorías son moito maiores. Isto permítelle incluír unha dieta sobre pepinos frescos ás opcións de calorías máis baixas para a perda de peso.
A ensalada de pepinos frescos en aceite de oliva con verdes de eneldo e perexil é probablemente o mellor prato para pescar, engraxar a carne e o pollo cunha dieta moderada. Un cóctel de pepino-kefir é moi popular entre os fanáticos dunha estrita dieta para unha rápida perda de peso. Neste caso, non hai practicamente ningún risco de alerxia, xa que o pepino é usado para o noso corpo e é fácil de dixerir. A súa dispoñibilidade en forma fresca durante a tempada de verán fai que esas dietas sexan bastante asequibles para as persoas mesmo cunha pequena renda.
O pepino fresco é moi útil para as persoas que padecen a enfermidade do sistema cardiovascular e do tracto gastrointestinal, axuda a librarse do estreñimiento e do edema, protexe perfectamente o corpo da arteriosclerose, eliminando o exceso de colesterol do corpo, protexe da enfermidade da glándula tireóide.
Como entendes, os beneficios e os danos dos pepinos frescos falan só no período de invernadoiro, "tamén frescas".
É improbable que un pepino fresco poida causar que poida prexudicar a unha persoa sa, pero que as persoas con alta acidez utilízanse con precaución. Tamén vale notar que o pepino fresco é completamente incompatible co leite fresco. Isto causará diarrea persistente.
Lembre que un pepino fresco, máis beneficia. Non obstante, teña coidado cos primeiros pepinos de orixe descoñecida. O aumento do contido de nitratos neles, por mor da ganancia dos produtores sen escrúpulos, realmente pode facer un gran dano.