Mozzarella de queixo por moito tempo deixou de ser unha rareza. Un queixo italiano novo utilízase para aperitivos e ensaladas, así como para pratos quentes, mentres que no primeiro caso, a mozarela nova e suave adoita ser elixida e na segunda variedades sólidas. Neste artigo, centrarémonos en variedades suaves de queixo e informámosche sobre as ensaladas que se poden cociñar coa súa participación.
Ensalada "Caprese" con queixo e tomate mozzarella
Ingredientes:
- vinagre balsámico - 2 elementos;
- tomates - 3 pezas;
- queixo mozzarella - 350 g;
- albahaca fresca;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Se tes un esmalte balsámico atopado na man, non hai necesidade de facer a seguinte operación, se non, deberiamos recorrer á evaporación do vinagre balsámico. Para iso, Despeje 2 cuncas de vinagre nunha pequena cacerola de esmalte e ferva a lume baixo por 10-15 minutos ata a consistencia do esmalte, que cubre uniformemente a culler. Deixar arrefriar o esmalte.
O seguinte é pequeno: corremos tomates e queixos con círculos, elimínanse as follas da albahaca e a secamos. Separe os ingredientes nun prato plano que se solapan uns ós outros. Encima, ensalada de leituga con aceite de oliva, aderezada con pementa e sal e auga con esmalte balsámico.
Ensalada con queixo mozzarella e tomate cherry
Ingredientes:
Para ensalada:
- espárragos frescos - 1 kg;
- queixo mozzarella - 500 g;
- tomates cherry - 2 puñados;
- cebolas vermellas - 1 pc;
- albahaca fresca.
Para reabastecimiento de combustible:
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa - a gusto;
- Mostaza de Dijon - 1/2 cucharadita de té;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Na cacerola, leve a auga a ferver, engade sal e arroxa os espárragos . Cociña os espárragos durante 3 minutos e logo colóquea en auga xeada para preservar a súa textura nítida. Para a comodidade de comer coles pode ser cortado en 2-3 partes.
Os aneis finos cortaron as cebolas vermellas. Tomates cortados en metade ou cuartos, e queixo cortado en cubos. Follas da miña albahaca e secas. Mestura os ingredientes nunha tixola.
Nunha tigela, bata a manteiga, o vinagre, a mostaza e o zume de limón ata que quede suave. Engade sal, pementa e allo pegados pola prensa. Enchemos a ensalada.
Ensalada con queixo de mozzarella e albergue
Ingredientes:
- berenxena - 1 peza;
- queixo mozzarella fresco - 200 g;
- tomates - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto;
- follas de albahaca;
- aceite de oliva - 4 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre balsámico - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Berinjela cortada en aneis e graxa con aceite de oliva en ambos os dous lados. Frite as porcións do vexetal nunha grella ou tixola ata que estea completamente cocido. Se a berinjela é amarga, non se esqueza preimplenar a auga salgada durante uns 30 minutos.
Tomate e queixo cortado en círculos, igual en espesor a anacos. Sopa de albahaca con aceite de oliva, engádese ao vinagre balsámico de recheo e sal con pimienta. Colocamos todos os ingredientes encima uns dos outros cunha torre e vaino o aderezo de albahaca.
Receita de ensalada con mozzarella e melocotón
Ingredientes:
- aceite de oliva - 20 ml;
- Vinagre balsámico - 20 ml;
- sal, pementa - a gusto;
- pexegos - 2 pezas;
- leite de cohete - 1 puñado;
- follas de menta - 1/2 feixe;
- mozzarella - 2 bolas;
- xamón prosciutto - 4 rodajas.
Preparación
Comecemos coa preparación dun simple aderezo: bater a emulsión de aceite e vinagre e engadirlle sal con pimienta a gusto.
Blanqueador de pementos durante 10 segundos en auga fervente, despois do cal deixámolo arrefriar e pelar. Retiremos a pedra e cortámoslle a carne en rodajas. Mestura de ensalada e menta e enche con aderezo. Separe os verdes nun prato plano, desde arriba repartir pedazos de queixo, algúns pexegos e tiras de xamón. Servir a ensalada inmediatamente despois da cocción.