As sopas frías son coñecidas por todos e son amadas por moitos, e esas receitas son especialmente populares no verán. Refrescante o frío é seguro para todos os invitados e seres queridos.
Remolacha fría sobre kefir e auga - receita
Nesta receita, o arrefriado fará todo: remolacha e follas tamén (pero se as follas aínda están frescas, é dicir, as novas).
Ingredientes:
- remolacha nova con tops - 2 pezas;
- Ovos cocidos - 2 pezas;
- cebola - 25 g;
- auga 950 ml;
- vinagre 6% - 35 g;
- azucre;
- crema agria - 45 g;
- pepinos frescos - 2 pezas;
- cebolas verdes, verduras favoritas;
- sal, pementa moída, laurushka.
Preparación
Separa a remolacha das follas, lave ben todo. A raíz debe ser pelada e cortada en tiras pequenas. No lume engada un pote de auga, deixe ferver, con sal, pementa, engada un laurel, unha bombeta enteiramente. Cando o caldo ferva, a cebola, conséguea, mátao a remolacha, cociña por 15 minutos.
Cubertas ben lavadas cortadas en grande e colocadas na remolacha. Engade o azucre e o vinagre, cociña por un minuto e retire do lume, fresco a temperatura ambiente.
Pepinos e cebolas cortados en anacos pequenos, engádeos á sopa xa arrefriada. Enviar no frío por un par de horas. Servir con crema agria, ovo e verduras. Para facer o prato máis nutritivo, podes ferver nun caldo rico ou engadir un pouco de pataca.
¿Como cociñar unha deliciosa remolacha fría sobre kefir e auga con salchicha?
Ingredientes:
- kefir - 950 ml;
- auga - 650 ml;
- crema agria 25% - 55 g;
- pequena remolacha - 3 pezas;
- salchicha do doutor - 145 g;
- ovos de pollo - 4 pezas;
- cebola - 25 g;
- cebola verde, perexil e eneldo;
- pepino - 175 g;
- patacas - 2 pezas;
- ácido cítrico;
- sal tosca.
Preparación
En primeiro lugar, remolacha. Pódese ferver nunha cacerolas ou microondas. Aínda que o frío máis delicioso sae con remolacha, cocido no forno. Para iso, enxágüe o vexetal, enrolle a folla e envíeo durante 50 minutos nun forno quente e coloque 250 ml de auga nunha bandexa de cocción.
Mentres a remolacha está cocida, ferva e despois pelar as patacas e os ovos.
Unha vez que a remolacha estea preparada para arrefriala e limpa-la desde a casca deslizante difícil, pasala polo ralador máis grande ou chuleta con pequenos cubos. Mestura todo nun recipiente cómodo con kefir e auga e envíe o frío durante unha hora para insistir.
Mentres tanto, picar os ovos pelados, patacas, salchichas e chop finamente a cebola pelada, cebola verde, perejil e eneldo.
Envíe todo o corte verde a un recipiente de remolacha, kefir e auga, condimentar con sal e zume de limón e mandar de novo un par de horas á repisa da heladera.
Remolacha fría de remolacha en conserva na auga
Unha boa opción ao comer non hai tempo para esperar ata que se cociña o ingrediente principal do prato - remolacha.
Ingredientes:
- remolacha marinada - 650 g;
- rabanete - 5-6 pezas;
- un ovo é grande (elección) - 1 peza;
- tomate (con pel fina) - 2 pezas;
- cebolas verdes - 8 plumas;
- pepino - 2 pezas;
- auga 975 ml;
- sal, crema agria, verdes.
Preparación
Marinar a remolacha finamente chop. Os tomates están cubertos con auga fervendo e pelados, limpa-los a través dunha peneira ou derrete a través dunha batidora. Mestura remolacha e puré de patacas con 200 ml de auga, dispense nunha pota e cociña durante 25 minutos a lume baixo, engadindo periódicamente o resto do auga. A continuación, engade o lume, ferva, elimina do prato e espera que o prato se arrefríe.
Os pepinos, os verdes e os rabanos pican un pouco e colócanse nunha sopa fría, sal. Os ovos ferver duro, as xemas cocidas con crema agria ata o estado uniforme máximo, serven por separado na salsa.