A carne de Turquía é un dos mellores alimentos proteínicos para a alimentación humana, ten un mínimo de graxa e unha gran cantidade de compostos útiles. Pódese considerar a carne dunha dieta de pavo, é fácil de absorber polo corpo humano, polo tanto, inclúe de forma segura no seu menú este valioso compoñente.
Dígalle como se pode cociñar o delicioso filete de pavo. Eliximos carne da mama, fresca ou recentemente conxelada (neste caso, descongelouse no frigorífico para preservar a estrutura). Os cadros e os becerros do pavo tamén poden cortar pedazos bastante grandes de carne, pero é un pouco máis gordo.
Como cociñar?
Por suposto, é mellor ferver, aínda é bo para cociñar ou cociñar. Os dous últimos métodos dan os mellores resultados de sabor.
Filete de Turquía, horneado no forno en salsa picante lixeira
Ingredientes:
- Filete de pavo (anacos de carne do peito con ou sen pel) - 800 g;
- manteiga fundida cremosa - 2-3 culleres de sopa. culleres;
Para salsa:
- aguacate de froitas - 1 pc;
- limón e / ou limón - 1 peza;
- cabaza - 100 g;
- allo - 3 dentes;
- pementa vermella;
- nuez moscada ralada;
- cilantro;
- sal.
Preparación
Antes de cocer, non levamos carne, así que preservaremos o seu sabor natural e aroma, son bastante apetecibles. Os gustos adicionais darannos unha salsa.
A carne (en forma de anacos grandes) é lavada e secada cun pano limpo. Colóquelo nunha forma refractaria engrosada profunda. Cubrimos cunha tapa ou a embalamos con papel aluminio. En principio, pode usar o papel aluminio en vez da forma.
Ás a carne por 50-60 minutos. Se desexa unha codia craqueada crujiente - elimine a tapa (ou desdova a folla) e remate os últimos 10 minutos ao cocer ao aire libre.
Prepare a salsa: carne de cabaza e froita de aguacate, verdes, allo pelado e pementa vermella nun liquidificador ata que estea lisa. Sazonar con noz moscada, engadir e zume de limón de cal ou limón. Tamén podes engadir crema de leite, mostaza, ovos de codorniz, forte viño branco a esta salsa.
Cortar o filete de pavo horneado en rodajas e decorar o prato con herbas frescas. Podes verter a salsa de carne inmediatamente ou servila nun bol separado. Como prato auxiliar, a polenta, as habas ou a pataca cocida son adecuadas, tamén é bo servir verduras e froitas frescas.
Filete de Turquía con verduras nunha tixola
Fritir non é o mellor xeito de quentar os produtos alimenticios, así que fritiremos rapidamente, utilizando graxas saudables.
Ingredientes:
- filete de pavo - 400 g;
- pollo gordo ou aceite de oliva;
- cebola - 1 peza;
- pementa vermella doce - 2 pezas;
- pementa vermella;
- allo - 2 dentes;
- Tequila, brandy de bourbon ou froitas - 45 ml;
- limón;
- verdes de cilantro e salsa.
Preparación
Carne cortada en franxas curtas ou anacos de tamaño medio, cebolas - aneis de outono, pementa doce - pallas. A graxa ou o aceite quéntase nunha tixola. Fritir a cebola ligeramente, cando só cambie lixeiramente a cor, engade a carne. Fritir a lume medio-alto por 5-8 minutos, constantemente axitando a tixola e activamente transformando os contidos da espátula. Agregue a pimienta, remueva, prepárelo por outros 4 minutos, logo vete a tequila (ou outro alcohol forte), acéndese e chama por 3 minutos. Tiremos os restos da chama cunha tapa, agregamos o zume de limón, aderezamos con pementa vermella e allo. Servir con tortillas de millo e / ou arroz.
Filete de Turquía con patacas en salsa de tomate
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- patacas - 5-8 pezas;
- cebola - 1 pc;
- polo gordo ou porco;
- especias chan;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- allo;
- verdes.
Preparación
Picar a cebola finamente nunha caldera ou cocido en graxa sobrecalentada, a continuación, engade o filete de pavo cortado en pequenos anacos. Guisado durante 30-40 minutos (pode engadir auga se é necesario), entón colocamos na caldereta a pataca pelada cortada arbitrariamente. Cando as patacas están case listas, presentámosnos un pouco diluídas con pasta de tomate e especias. Traémoslla e deixámolo colgar durante 10 minutos. Servimos o prato acabado, espolvoreo con allo picado e verdes.