Para os recolectores de cogomelos, verán e outono son un tempo de ouro, porque nos bosques neste período hai moitos cogomelos. E a partir deles, á súa vez, pode crear unha gran cantidade de deliciosos pratos. Agora contámosche as receitas para cociñar as ceps con patacas.
Receita de ceps con patacas
Ingredientes:
- cogomelos brancos - 450 g;
- patacas - 1 kg;
- cebola - 300 g.
Preparación
Limpamos a pataca e cociña ata a metade cocida. Cogomelos e cortados en pequenos anacos. Nós descascamos a cebola. Os cogomelos con cebola fritanse en aceite vexetal case ao máximo. A continuación, mestura as patacas, os cogomelos, as cebolas, mexa e deixe sentarse por outros 20 minutos. As papas, cociñadas con cogomelos de porcelana, serviron de inmediato á mesa.
Patacas con cogomelos brancos secos
Ingredientes:
- patacas - 1 kg;
- cebolas - 150 g;
- salsa de tomate - 400 g;
- Cogomelos brancos secos - 300 g;
- aceite vexetal refinado - 30 ml;
- sal, especias, verdes - a gusto.
Preparación
Cogomelos secos poñer nunha tixela, botar no auga e deixalos engrosar durante 3 horas, entón esta auga é drenada e os cogomelos cociña ata que estean listos. Lanzámolas nun colador, poñelas nunha tixola, engade cebolas picadas, salsa de tomate e cociña por 15 minutos. As patacas coréronse en rodajas e fritas. Trasladar as patacas nunha salsa de cogomelos, condimentar con especias e cociñar durante 20 minutos.
Cogomelos brancos con patacas, crema agria, allo
Ingredientes:
- patacas - 700 g;
- cogomelos brancos - 0,5 kg;
- cebola - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- crema agria - 100 g;
- aceite vexetal;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
Cebolas cortadas en medio aneis, allo - pequenos cubos. Na tixola, despeje o aceite vexetal, ácalle, espese a cebola, alla e frite por 3 minutos, despois cambie ao prato. Os cogomelos son completamente lavados e cortados en anacos pequenos. Separe os cogomelos nunha tixola e fríese ata que se evaporase toda a humidade. Para probar o sal, mesturar, cubrir a tixola e sopra ata que estea listo.
Cortemos as patacas lavadas e descascadas con pallas e frílas a lume alto ata que estean douradas. A continuación, engade sal, mézclese de novo, cubra a tixola cunha tapa e métela a metade. Conectamos patacas, cogomelos, allo, cebola, pimienta ao gusto e mestura suavemente. Encimera a crema agria e cociña por outros 5 minutos a lume baixo. Prato acabado pritrushivayem herbas desbastadas e deixe durante 10 minutos para preparar.
Como fritir cogomelos brancos con patacas?
Ingredientes:
- patacas - 500 g;
- cebola - 300 g;
- cogomelos brancos - 300 g;
- aceite vexetal refinado para fritir;
- verdura eneldo - 50 g;
- sal a gusto.
Preparación
Os cogomelos brancos son limpos e debidamente lavados. Despois diso, cortámolos arbitrariamente e poñelos en auga fervendo. Despois de ferver, cociña uns 15 minutos. Entón botemos os cogomelos nun colador e lavar con auga fervendo. Nós pelar as patacas e palla, cebola - metade aneis. E entón preparamos cogomelos brancos con patacas nunha das seguintes formas.
Opción primeira
Nunha pequena cantidade de aceite refinado vexetal, tritura as cebolas picadas e despois
Opción dúas
Nós derramamos o aceite vexetal refinado na tixola, engada os hongos fervidos e lavados e fríos durante 15 minutos, e engade as patacas. Cando estea case listo, engade as cebolas e achegue o prato á preparación. Ao final, condimentar con sal, especias e apagar o lume.