O oído de peixe vermello é unha variante da clásica sopa de peixe , amada por moitos, que ten unhas características ricas e gustativas e aroma sofisticado e exquisito. Prepárense tan quente para o primeiro para cear, non só satisfai a fame e enche o corpo cos elementos necesarios, senón que tamén obtén un gran pracer da comida.
¿Como ferver unha orella a partir dun peixe vermello?
A orella de peixe vermello, cuxas receitas son presentadas a continuación, prepáranse de forma sinxela e rápida, pero require o cumprimento das regras establecidas que son decisivas para obter o resultado desexado.
- Cando se usan cabezas para cociñar quente, colócanse na tixola primeiro e fervendo durante 20-30 minutos, entón, se o desexa, o caldo fíltrase e se usa para a próxima etapa.
- Os filetes de peixe se cociñen por non máis de 10 minutos e colócanse nun recipiente ao final da cocción.
- A cabeza é eliminada das branquias e os ollos antes de usar.
- Engadindo herbas frescas ou secas e condimentos mellorarán moito o sabor e darán frescura e picante.
Oído de salmón - receita
Sorprendentemente laca e nutritiva desviará a orella da barriga do salmón. Esta parte da canle de peixe está dispoñible financeiramente, en comparación con filetes ou filetes, pero as súas características nutricionais son moito máis altas que a última debido ao alto contido de graxas e aminoácidos esenciais que teñen un efecto rejuvenescedor e de mellora da saúde.
Ingredientes:
- barriga de salmón - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 50-100 g;
- auga - 3 l;
- laurel - 2 pezas;
- cravo - 1 xema;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa.
Preparación
- Patacas peladas, cenorias e cebolas cortadas en cubos e colocadas en auga fervendo.
- Cinco minutos máis tarde, prepare abdome preparado de salmón, cubos de pementa búlgara, especias, temperado e sal.
- Soportar o contido da pota na estufa por outros 10 minutos, tirar o eneldo, apagar o lume.
- Despois de 10 minutos, a orella do peixe vermello está infundida e listo para a súa entrega.
Oído de salmón rosa - receita
Outro orzamento variado saborosa e nutritiva de peixe quente é o oído da cabeza de salmón rosa. No caldo, ás veces engádense cola e aletas e na última etapa de cociña, o prato se complementa cun anaco de filete de peixe, se o desexa. O sabor especial do alimento dará as raíces: apio, perexil ou pernip, que se poden unir con cenorias.
Ingredientes:
- salmón rosado cunha cabeza - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- laurel - 2 pezas;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- A cabeza se libra das branquias, e xunto coa cola e as aletas colócanse nunha cacerola.
- Despeje os compoñentes con auga e cociña por 20 minutos.
- Coloque o caldo, coloque nelas patacas, cortadas en cubitos, cenorias e cebolas, condimentar a gusto e cociñar ata que estea listo.
- Coloque o filete deshuesado de peixe frito, ou fatias en bruto, deixe ferver durante 5 minutos.
- Cando a orella se alimenta da cabeza, o peixe vermello é aderezado con verdes.
Sopa de salmón - receita
A sopa de salmón, preparada segundo a seguinte receita, merece a súa presentación non só para a cea durante a semana, senón que tamén nunha mesa festiva será moi adecuada. Para o seu deseño, utilízanse filetes ou filetes de filetes de salmón (trucha) que se colocan na sopa ao final da cocción e se serven enteiros xunto cun rico caldo e verduras.
Ingredientes:
- Salmón ou trucha (filetes, filetes) - 500 g;
- gambas peladas - 400 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- porros - 1 peza;
- millo enlatado - 200 g;
- caldo de peixe - 3 l;
- laurel - 2 pezas;
- greens equipo nacional - 1 grupo;
- sal, pementa.
Preparación
- Ferva o caldo de peixe das cabezas, aletas e colas, filtre.
- Devolver a base líquida á tixola, engadir cubos de pataca, cenoria, porro, cocer durante 10 minutos.
- Pon as pezas de salmón, cámara, temperado, sal, millo, cociña por outros 5 minutos, suplementa o prato con herbas, retíreche do prato.
- Despois de 10 minutos, a orella dos peixes de salmón vermello estará lista para alimentarse.
Oído de trucha finlandesa con crema
A orella de trucha, a receita da que vai aprender máis tarde, é sorprendentemente suave e suave ao gusto. O efecto desexado e unha nota aterciopelada unida ao prato de crema, e unha picante especial conséguese engadindo o raíz picante. Se o sabor deste último non é aceptable para ti, simplemente podes eliminar-lo da composición ou reemplazarlo por xenxibre.
Ingredientes:
- filetes de trucha - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- rábano picante - 50 g;
- crema - 200 ml;
- auga - 1 l;
- aceite de oliva e zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- eneldo - 1 rama;
- sal, pementa.
Preparación
- Sobre o aceite freír os cubos de cenoria e cenoria.
- Despois de 5 minutos, poñer nunha tixola ralado nun ralador rábano picante, patatas, frite un pouco, espárcase nunha tixola e deixe auga fervendo.
- Despeje na crema e cociña ata a suavidade das verduras.
- Pon truchas e temperado, quente durante 5 minutos, engade verduras e elimina a vasija do prato.
Oído da cabeza do salmón chum
Unha deliciosa orella de peixe vermello, a receita que se describirá a continuación, prepárase a partir das cabezas de salmón chum. Para saciedade, engádese caldo con arroz, que se se desexa pode ser substituído por calquera outro cereal ou porción adicional de patacas ou outros vegetales. Despois de 45 minutos na mesa estará delicioso para 5-6 persoas.
Ingredientes:
- cabeza de chum - 3-4 pezas;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- laurel - 2 pezas;
- arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa, herbas.
Preparación
- As cabezas preparadas están inundadas de auga, engádelle a cebola e ferva durante 20 minutos.
- Colar o caldo, engadir patacas, cenoria, arroz, temperado, cociñar ata que todos os ingredientes estean listos.
- Antes de servir a orella do chum é aderezado con herbas.
Sopa de peixe con salmón
A seguinte receita para a sopa de peixe permitiralle dominar a preparación de peixes quentes coa adición de millo. Nesta actuación, o prato é nutritivo, nutritivo e rico. Os macelos antes de ser engadidos á tixola son vertidos con auga fervente por un minuto, o que o aforrará de amargura innecesaria e fará o sabor final da oferta alimentaria.
Ingredientes:
- salmón - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- tomates - 2 pezas;
- millo - 60 g;
- laurel - 2 pezas;
- auga - 2 l;
- eneldo e perexil - 1 rama;
- sal, pementa.
Preparación
- Os peixes son vertidos con auga, fervidos durante 7-10 minutos, despois de que o caldo se filtra e as lonchas de peixe alivian os ósos.
- Poñer o caldo cocido en verduras en rodajas, millo, temperado, cociñar ata que estea listo e engadir o peixe.
- Antes de alimentar a orella dende o peixe vermello co milleto aderezado con verdes.
Oído de latas de salmón rosa
Rapidamente e simplemente prepara unha orella de salmón rosa enlatado. Ese peixe non require preparación preliminar antes de cociñar e procesalo despois, o que lle permite aforrar tempo ás amas de casa. Esta receita é especialmente relevante se é necesario para dar un xantar caloroso e saboroso á familia nunha curta duración.
Ingredientes:
- salmón en conserva - 1 lata;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- arroz ou milleto - 2 culleres de sopa. culleres;
- laurel - 2 pezas;
- auga - 2 l;
- greens - 1 manada;
- sal, pementa.
Preparación
- En auga fervente, coloque cubos de pataca, cenoria picada, cebola, cereais descascados, despeje caldo de alimentos enlatados e ferva o contido ata que estea suave.
- Condimentar os pratos, engadir peixes, quentar durante 3 minutos.
- Ao alimentar a orella a partir dos peixes de conservas vermellos, está cortada con verdes.
Oído de peixes vermellos no multivariado
A sopa do salmón no multivariado é especialmente rica e aromática. Ademais, ese método de cocción quente axudará a obter o caldo máis transparente e aforrará un tempo precioso, eliminando o cumprimento da tecnoloxía en fase. Do número especificado de produtos, obteranse 4 porcións.
Ingredientes:
- peixe vermello - 500 g;
- patacas - 3 pezas;
- cenorias e cebolas - 1 pc;
- arroz - 1 cda. culler;
- laurel - 2 pezas;
- auga - 2,5 litros;
- sal, pementa.
Preparación
- No multicastrio presentan anacos de peixe, verduras en rodajas, cereales e condimentos.
- Enche todo con auga e active o modo "Sopa" durante unha hora.