As sopas, cociñadas con carne afumada, son bastante aromáticas, inusualmente sabrosas. A continuación contámosche como facer sopas con costelas fumadas.
Sopa con costelas fumadas
Ingredientes:
- costelas fumadas - 550 g;
- patacas - 3 pezas;
- chícharos secos - 1 vaso;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal;
- pementa;
- folla de loureiro;
- biscoitos .
Preparación
Tome chícharos secos e lava baixo auga corrente. Despois diso, os chícharos son vertidos con auga e deixanse inchar por varias horas. As costras están preparadas para cociñar, despois de ferver, cociñar a lume baixo por 25 minutos. Sacamos as costelas do caldo e colócanse os chícharos que cociñamos durante 25 minutos. Despois de engadir á sopa as patacas picadas, así como as cebolas picadas con cenoria, que son pre-herbas daniñas en aceite. Engade os condimentos e cociña ata que faga.
Sopa de queixo con costelas fumadas
Ingredientes:
- costelas - 600 g;
- queixo procesado - 2 pezas;
- patacas 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 pc;
- allo - 4 dentes;
- greens - un grupo.
Preparación
En auga fervente baixamos as costelas afumadas, a cebola enteira e cociñaas durante 60 minutos. Limpemos, cortemos as cenorias e patacas en cubos e botámolas en caldo, cociñamos ata que estean listos. De allo e verdes son cortados, queixo derretido enrolado nun ralador. Cando as patacas estean listas, eliminamos as costelas e as cebolas cocidas. Na sopa de ebulición, verter o queixo ralado e axitar todo o tempo, de xeito que se disolven uniformemente, engade sal, pementa e allo picado, ferva a sopa durante uns minutos, engade verduras e apaga o lume e deixa infundir e, naquel momento, separamos as costelas e colócaas en platos e enchelas con listas. sopa.
Sopa de costelas fumadas
Ingredientes:
- costelas fumadas - 450 g;
- chícharos - 2 cuncas;
- patacas - 5 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
Os chícharos lavados cociñáronse en tres litros de auga durante dúas horas para que fervese ben. Engadir as cebolas picadas e ralar as zanahorias durante 20 minutos máis. Engade as costelas á sopa, ferva outros 10 minutos e agregue patacas, sal e pementa. Cando as patacas estean listas, agregue verduras esmagadas e ferva por uns minutos máis.
Salsa de lentilha con costelas fumadas
Ingredientes:
- Costelas fumadas de porco - 600 g;
- auga - 2,5 litros;
- patacas - 3 pezas;
- lentellas verdes - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. culleres;
- folla de loureiro - 1 peza;
- verdes.
Preparación
As lentejas son boas para lavar e mergullar na auga, neste momento imos preparar o resto dos produtos. As costelas afumadas corren un a un. Despeje a cantidade correcta de auga na pota, baixe as costelas. Deixar a carne ferver e cocer as costelas afumadas por un caldo perfumado durante 15 minutos. As patacas cortadas en cubos. Cebola moer e freír nunha tixola con cenoria, ralado nun ralador medio. Retiremos as costelas da tixola, sepárelas do óso e cortámolas en rodajas. Poñemos patacas, carne picada e lentellas nunha pota. Sopa cociña durante 35 minutos, despois de engadir ao asado de sopa e as especias, deixe ferver, despois de sacar do lume, engade verduras e déixenos preparar.
Sopa con costelas fumadas
Ingredientes:
- chícharos picados - 1 vaso;
- lentellas - 2 cuncas;
- cabaza - 250 g;
- patacas - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- costelas fumadas - 500 g;
- crema 10% - 100 ml.
Preparación
En tres litros de auga, fervemos a carne afumada durante unha hora. Engade os chícharos previamente observados á tixola e cociña por outra hora, engade sal. Cebolas cortadas en cubos, lentellas, cabaza cortada en rodajas grandes. Engadir á sopa as patacas, cabaza e lentellas, cociñar. Cenorias cortadas con aneis. As cebolas e as cenorias son fritas nunha tixola e envíanse a sopa. Condimentar con especias, deixar ferver por outros 15 minutos. Mezclar a sopa con puré de patacas, tirando as costelas. Engadir crema á sopa e quentalo durante varios minutos.