Ás veces, na nosa facenda hai produtos de pan e panadería. Por suposto, non se deben tirar, pode secar os crackers (no forno nunha tixola ou simplemente, espallar nunha bandexa). Ese pan rallado simplemente pode ser cortado, moído para cortar e engadir varios pratos ou cocer a partir delas, ou mesmo sopas diferentes.
Sopa de pan báltico con queixo e cebola verde
Ingredientes:
- pequenas migas de centeno;
- polo ou carne, pode, caldo de cogumelo;
- cebola verde;
- o queixo é difícil;
- crema ou crema natural (opcional);
- Especias secas (pementa perfumada e negra, nuez moscada ralada, sementes de cilantro, fiúncho, alcaravea e eneldo).
Preparación
No vaso de prato ou sopa poñemos a porción desexada de galletas. Arriba con abundante espolvoreo con queixo ralado, mesturado con cebola verde finamente picada. Encha con caldo fervendo. Sazonar con especias secas. Podes engadir unha cucharada de crema ou crema agria. Se queres facer unha sopa aínda máis nutritiva, podes engadir un pouco de xamón, bacon ou panceta afumado, cortados en tiras curtas finas ou pequenos cubos. Baixo esta sopa pode servir un vaso de tintura forte e un vaso de cervexa fresca.
Sopa de crema de pan frío
Ingredientes:
- centeno e trigo;
- graxa kefir media ou alta, ou iogur azucrado;
- crema ou crema natural;
- Os greens son diferentes frescos;
- allo;
- pementa vermella;
- Tipo de queixo de brynza.
Preparación
As galletas molédanse dunha maneira conveniente ou outra. Enche con kefir, engade crema ou crema agria. Engadir queixo ralado ou cortado moi fino e as herbas e allo picados. Sazonar con pementa vermella quente.
Sopa de pan dulce para postre
Ingredientes:
- suhariki de bollos;
- leite de contido de graxa media + crema ou crema grosa natural espesa;
- mel floral natural;
- bagas frescas (por exemplo, groselhas, amorodos, cerezas, frambuesas, amoras e outros).
Preparación
Fregamos os croutones e enchelos cunha mestura de leite (pode quentalo un pouco) con crema ou crema agria. Engadimos mel e froitas. Pode ser un pouco aromatizado con vainilla. Cando non froitos de tempada, pode utilizar bagas confitadas, mermelada, así como pasas e outros froitos secos en vez de mel e bagas frescas (só deben ser fervidos primeiro, agarde 10 minutos e enxágüe). Para a saciedade, podes engadir queixo fresco (rompelo cun garfo).
Estas sopas, definitivamente, como nenos e quizais adultos como unha boa opción para un almorzo ou lanche de verán.