Na industria alimentaria moderna moitas veces recorremos ao uso de sorbato de potasio, máis coñecido como conservante E202, permitido na maior parte do mundo. O sorbato de potasio axuda a abrandar o desenvolvemento de numerosas especies de fungos, levaduras, microbios e outros microorganismos nocivos nos alimentos. O 2020 úsase na fabricación dos alimentos máis populares, que usamos case todos os días:
- produtos de salchicha;
- queixos;
- maionesa ;
- zumes;
- salsas;
- bebidas alcohólicas;
- moitos produtos lácteos;
- alimentos enlatados;
- confitería, etc.
Efecto do sorbato de potasio no corpo
Os científicos de diferentes países realizaron unha gran cantidade de experimentos, que revelaron case todo o beneficio e os danos do sorbato de potasio.
Respondendo á pregunta, se o sorbato de potasio é útil, para dicir que os conservantes son bos para a saúde, sería incorrecto, pero o E202 demostrou ser un bo axente antiséptico e antibacteriano.
¿É potente o sorbato nocivo?
Se falamos sobre o dano do conservante E202 , na maioría dos casos non ten ningún efecto negativo sobre o corpo, pero este provén que a gravidade específica do conservante nos produtos non supere o 0,2%, aínda que houbo casos illados de reacción alérgica, isto débese á intolerancia individual sorbato de potasio. Se a dosificación aumenta, as consecuencias poden ser deplorables, é unha forte irritación da membrana mucosa do estómago e da cavidade oral, a alteración do fígado e os riles, o sangrado gástrico. Para as mulleres embarazadas, unha sobredosis E202 ameaza o nacemento prematuro ou a interrupción do embarazo, e poden ocorrer reaccións alérxicas graves.