Soy converteuse nun compoñente familiar de moitos produtos acabados. Engádese a carne produtos semi-acabados e salchichas, leite, salsas, queixo, etc. Os beneficios e os danos da soia son moi discutidos polos dietistas e médicos, e estes expertos non poden chegar a unha opinión común.
Como é que a soia é útil?
A propiedade útil máis significativa da soia é considerada a súa capacidade de reabastecer a falta de proteína con alimentos vexetarianos. A proteína de soia é só un pouco inferior á leiteira en termos de valor nutricional , pero difire por un conxunto de aminoácidos máis exitoso.
Ademais do alto valor nutricional, a soia tamén ten propiedades medicinales. Os isoflavonoides, ácidos fíticos e genesteína contidos nel reducen o risco de enfermidades oncolóxicas, incluíndo enfermidades dependentes de hormonas: cancro de ovarios, útero e glándulas mamarias.
Os médicos recomendan incluír na dieta produtos de soia para diabete, enfermidades cardiovasculares, fígado, ril e enfermidades da vesícula biliar. A capacidade dos compoñentes de soia para influenciar o metabolismo da graxa e o envellecemento lento fai que este produto sexa indispensable para a enfermidade de Parkinson, a arteriosclerose, o glaucoma eo envellecemento prematuro.
Debido ao alto contido de lecitina e colina, a soia ten un efecto de curación significativo nas células e tecidos nerviosos. Como resultado do uso de produtos de soia en humanos, a memoria, a atención, o pensamento, etc. poden mellorar.
A pesar da abundancia de propiedades útiles, a soia tamén ten contraindicacións para o consumo. Estes inclúen a idade dos nenos. Os científicos probaron que a abundancia de isoflavonoides conduce á maduración sexual acelerada das mozas e ao frenar a maduración dos nenos. Ademais, o uso da soia crea unha deficiencia de zinc no corpo, o que afecta negativamente ao crecemento do neno. É por iso que os médicos de moitos países recomendan recomendar a soia aos nenos só por motivos médicos.
A soia é prexudicial para a saúde?
O factor máis perigoso da soia é a imprevisibilidade da súa esencia xenética. Ata a data, hai moitas variacións xeneticamente modificadas de soia que non se poden distinguir dun produto natural sen probas de laboratorio. O impacto sobre o corpo dun produto modificado xeneticamente foi pouco estudado, pero os científicos están activamente involucrados neste tema.
Como moitos feixóns, a soia pode causar unha maior formación de gas e flatulencia. Ademais, é un produto altamente alergénico, polo que, nos primeiros signos dunha reacción alérxica, a soia debe ser excluída da dieta.
Soia para perda de peso
A soia é un produto de alto contido calórico: uns 400 kcal por 100 g, o que fai que os produtos de soia sexan un pouco aptos para persoas gordas. No entanto, algúns réximes de dieta de adelgazamento proporcionan o uso de soia en vez de carne. non contén graxas. Aqueles que queiran aproveitar esas dietas, debes observar coidadosamente a dieta diaria.
Con soia
A soia mono-dieta axudará a perder peso con eficacia, pero este método difícil é adecuado só para persoas saudables con boa forza de vontade. Esta mono dieta calcúlase durante 3-5 días, durante a que só se pode comer soia cocida - 500 g de produto final por día. Restablecer con esta dieta pode ser de 2 a 2,5 kilogramos, pero usar mono-dieta con máis frecuencia que 1 vez por mes non pode.
É moi importante preparar correctamente a soia para unha dieta. Á noite, as beans secos deben ser empapados en auga fría, e pola mañá - cociña ata que estea listo. Salt, endulzar con especias e sazonar con salsa ou manteiga, a soia cocida coa dieta non pode.