Toda variedade de receitas de "Medovikov" permítelle ir máis alá das fronteiras de postres de mel de varias capas con crema agria, que é o que pretendemos facer, dicíndolle como facer un pastel de mel con natillas nas receitas.
Bolo "Pluma de mel" cunha crema clara
Ingredientes:
Para biscoitos:
- mel - 115 ml;
- sosa - 5 g;
- azucre granulado - 45 g;
- margarina ou aceite - 105 g;
- fariña - 290 g;
- vinagre - 15 ml;
- ovos - 4 pezas.
Para crema:
- azucre granulado - 95 g;
- unha vaina de vainilla;
- xemas de ovo - 4 pezas;
- leite - 715 ml;
- manteiga - 115 g;
- fariña - 55 g.
Preparación
Comezamos o bolo de mel coa crema da crema en si, para o que é necesario combinar as xemas de ovo, previamente azoutas por separado, con azucre. Mestura a fariña eo leite, coloque os pratos cunha mestura sobre un pequeno incendio. Despois de 5 minutos, Despeje o leite nas xemas e bata os ingredientes xuntos. Devolver a cacerola á estufa e despois de outros 7 minutos, coloque a crema en manteiga en cubos. Cando a última se dispersa, a natilla pode ser arrefriada.
Para o biscoito, combine mel, ovos e azucre granulado, vértese en aceite e engade vinagre de sosa. Coloque a base da biscuit sobre o baño fervendo e ferva, mexendo, menos 7-8. A continuación, engade a fariña en porcións. Divida o nódulo en oito pezas, execúcelo, cociña cada un nun horno precalentado a 195 grados a un pardo. Podes preparar un bolo de mel cunha crema nunha tixola e fritir os bolos en un pouco de calor. Cada unha das tortas cunha crema e un lugar encima do outro. Decorar a sobremesa con chatarras dos bolos, moídas en migas.
Pastel de chocolate con natillas
Ingredientes:
Para o bolo:
- fariña - 460 g;
- cacao en po 45 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite ou margarina - 95 g;
- mel - 55 ml;
- sosa - 2 culleres de té;
- azucre en po - 230 g;
- crema agria - 75 ml.
Para crema:
- leite - 240 ml;
- azucre granulado - 95 g;
- fariña - 15 g;
- almidón de millo - 10 g;
- Manteiga - 145 g.
Para esmalte:
- manteiga - 115 g;
- po de cacao 25 g;
- auga - 30 ml;
- gelatina - 5 g;
- azucre granulado - 45 g;
- crema agria - 65 g.
Preparación
Para a masa de biscoito, xira os ovos e o po nunha masa cremosa. A ovos batidos engade o mel e a manteiga derretida xunto coa crema agria. Batre todos os ingredientes xuntos, e despois proceda a engadir os ingredientes secos na cara a unha mestura de fariña, sosa e cacao. Dividir a masa final en tres e despois cociñar cada unha das pezas durante 18 minutos nun horno precalentado a 195 graos.
Pasamos á crema. 2/3 de leite quente. No resto do leite, diluír a fariña, almidón e azucre. A continuación, despeje no aceite. Engade a solución ao lume quente na cociña, quenta a nata ata que se espese e enfríe completamente. Lubrique cada unha das tortas cunha crema, apilándolas cunha pila. Faga o esmalte ao disolver a gelatina en auga e despois quenta a solución cos restantes ingredientes nun baño de auga. Encha o bolo con xeadas e deixe de conxelar.
Receita para tarta de mel con natillas
Ingredientes:
Para crema:
- leite - 245 ml;
- crema - 190 ml;
- ovos - 2 pezas;
- azucre granulado - 35 g;
- almidón - 5 g;
- unha vaina de vainilla.
Para a proba:
- leite - 55 ml;
- margarina ou aceite - 95 g;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 260 g;
- azucre - 35 g;
- levadura - 1 1/4 cunca.
Para impregnación:
- manteiga - 55 g;
- azucre - 35 g;
- mel - 30 ml;
- un puñado de virutas de almendras.
Preparación
Precalentar a crema con leite e vainilla. Despeje a mestura líquida quente de xemas e azucre e volve ao lume. Poña o almidón na crema e déixeo ao lume por un minuto.
Compoñentes da proba, conéctate e déixao ir durante unha hora. Dividir a masa á metade, colocar as metades nos moldes e deixala ferver durante outra media hora e despois cocer durante 25 minutos a 180 grados. Lubrique as biscuitas con crema e impregna a manteiga de manteiga con mel e améndoas.