Tartas fritas con carne

Había un tempo, un home chegou cun xeito de ocultar o recheo dunha masa, e despois fritir ou cocer. E ata agora estamos a usar esta idea. Receitas nas que unha combinación de masa e carne é unha gran variedade, pero a primeira en popularidade, xunto con patacas fritas con repolo , segue sendo unha receita para saborosas tortas fritas con carne.

Paté frito con carne

Ingredientes:

Para a proba:

Para o recheo:

Preparación

As tortas estándar con carne son cocidas nesta orde: colocar a masa, pero cando é adecuada, están dedicadas ao recheo.

Para a levadura de masa mestúrase con harina tamizada. Se vierte unha mestura de ovos, leite, sal, azucre e aceite na harina, comezando a amasar a masa. A masa debe ser lixeiramente máis grosa que os fritos. Dependendo da calidade da fariña, pode necesitarse unha cantidade diferente de líquido, polo que engadimos auga, asegurándose de que a masa non resulte demasiado líquida. Cubra e coloque a masa nun lugar escuro, debería "chegar" dúas veces.

Nós neste momento estaremos dedicados ao recheo das tortas. Non hai nada complicado aquí. Fritir a cebola, un pouco máis tarde engade carne picada. Traémoslla a medio listo. Entón ligamos todos os ingredientes, engade sal, pementa a gusto e diluímos o caldo.

Achegouse á segunda vez que a masa é eliminada e "en po" con fariña, para non quedarse. Directamente sobre a mesa, botemos a fariña e usala axiña que a masa empeza a adherirse. Repartimos a masa en anacos, dependendo de quen prefire o tamaño e fabricamos tortas.

Nesta fase do proceso, é aconsellable conectar un asistente. Unha persoa fará tortas, e a segunda verá, de xeito que non se queiman e se transformen no tempo.

Durante a fritura, non fagas demasiado lume, se non, a masa se iluminará fortemente desde o exterior e máis preto do medio quedará húmido. Se non queres arrincar a proba, entón dúas opcións son posibles: a primeira é usar a proba preparada da tenda, a segunda é preparar as tortas fritas con carne dunha proba sen bater.

Manteiga de Bezdorozhevoy para tortas

Para facer tortas nunha proba incompatible non son difíciles, necesitas empregar un pouco de po de cocción. Nesta receita usaremos gaseosa. E para que o sabor da sosa non se senta, extinguiremos con kefir. Extinguir a sosa - significa mesturalo con algún ácido, no noso caso, o ácido presente en kefir. A sosa reaccionará co kefir e logo que este proceso termine, a sosa considérase extinguida.

Ingredientes:

Preparación

Cremos necesariamente a fariña. Todo menos a harina é mesturada, e engadindo a mestura á fariña, amasar a masa suave. Mesim coidadosamente para que as súas mans non sexan pegajosas. A continuación, a masa sobre kefir está cuberta cunha película de comida, e deixe descansar media hora antes de freír.

Deixa as tartas un pouco frescas, cubrindo os pratos cunha toalla limpa.