Valor nutricional do leite

A leite é o produto cuxo excepcional valor nutricional está fóra de dúbida. Despois de todo, unha persoa é representante dunha clase de mamíferos, é dicir. aqueles seres para quen nun determinado período de vida é críticamente necesario para a supervivencia.

Por suposto, co tempo, o leite materno na dieta desaparece e os mamíferos pasan a outro modo de nutrición. As persoas atoparon un xeito de enganar a natureza: comezaron a usar o leite doutros seres vivos para comer.

Valor nutricional do leite de vaca

A leite é unha excelente fonte de proteína de alto grao, que contén todos os aminoácidos necesarios: neste produto uns 3 gramos por 100 ml. Tamén contén carbohidratos (principalmente azucre de leite), aproximadamente o 5%. A cantidade de graxa no leite pode variar en función da hora do día, a alimentación, a estación, a raza dunha vaca. O contido máximo de graxa do leite de vaca enteiro alcanza un valor de 7-9%, de media, este índice oscila entre 3.5-5%.

O leite de vaca contén vitaminas:

E tamén minerais:

O valor enerxético do leite de vaca é de aproximadamente 60 quilocalorías.

Valor nutricional do leite de cabra

O valor nutricional do leite de cabra reside no feito de que é o máis próximo ao humano das variantes comúns. Non é casualidade que moitos pediatras o recomenden e non a vaca, como substituto do leite materna despois da lactancia materna. As proteínas que conteñen este leite están moito mellor absorbidas. Ademais, a pesar do alto contido en graxa do leite de cabra, a graxa consérvase en forma de pingas moi pequenas que son máis fáciles de dixerir no noso corpo, o que proporciona un elevado valor nutricional do leite de cabra.