Kizhuch é un representante da familia de salmóns, coñecido polos pescadores de Kamchatka. Entre os seus parentes diferénciase non só escamas de prata brillantes, senón tamén de dimensións sólidas: un peixe pode medrar ata 15 kg.
Se ten a sorte de obter un anaco deste xigante de salmón, entón as nosas receitas de coho no forno seguramente serán especialmente relevantes.
Coho en crema agria, cocida no forno
A pesar do feito de que o coho é bastante suculento e en si mesmo, algúns quere cocer baixo crema de leite para preservar o máximo de sucos e diversificar o sabor dos peixes. Nesta receita alimamos o coho salmón baixo unha mestura de crema agria, mostaza e queixo.
Ingredientes:
- filetes de salmón coho - 800 g;
- crema agria - 120 g;
- gran de mostaza - 1 cucharadita;
- Parmesano ralado - 25 g.
Preparación
- Dividir os filetes en 4 partes e secar cada un deles. Condimenta o peixe e espérsaa coa pel sobre o pergamiño graxo.
- Agora á salsa. É unha mestura simple de crema agria con mostaza e queixo rallado, que tamén debe ser salpicado con sal e pementa.
- Difunda a salsa de crema agria sobre a superficie das partes de filetes. Ás peixes por 10-15 minutos a 220 grados.
Steakhouse coho - receita no forno
Ingredientes:
- salmon de coho de carne - 4 pezas;
- zume de limón - 45 ml;
- mel - 15 g;
- allo - 1 dente;
- manteiga - 35 g;
- por unha pitada de comiño e chile.
Preparación
- Discutir os filetes de peixe nunha folla de papel folla cuberta de folla.
- Mestura os ingredientes restantes da lista para obter o adobo. Separe o adobo sobre a superficie da polpa de peixe e envíe todo para asar nun horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.
¿Como cociñar o coho no forno en papel aluminio?
Peixe e limón: un golpe clásico que convive xuntos dentro de calquera método de cocción. Nesta ocasión imos asar ensalada de coho coa clásica salsa de limón e manteiga, envolvendo a folla para preservar o suculento do peixe e sumerxelo con todos os sabores.
Ingredientes:
- Filetes de salmón coho - 760 g;
- zume de limón - 45 ml;
- allo - 2 dentes;
- manteiga - 55 g;
- Unha pitada de herbas italianas secas e chiles.
Preparación
- Mestura o zume de limón con allo raspado, quéntase e comece a engadir aceite en pequenas porcións. Engadir a salsa con herbas e flocos.
- Encha o filete de salteiro con salsa e envolver con papel aluminio. Deixar asar ao peixe por 15-20 minutos e 2-3 minutos antes de cocer, rascar a folla e deixar que o peixe se marque.