A pementa doce é coñecida pola súa excelente combinación con carne e aves, polo que se adoita empregar como complemento vexetal universal aos pratos, engadíndolle de forma cortada ou empregalo como recipiente para o recheo.
Pollo frito con pementón e tomate
Ingredientes:
- filete de pollo ou carne desossada - 600 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- pementa doce - 90 g;
- tomates - 100 g;
- porros - 90 g;
- Queixo feta - 50 g;
- dentes de allo - 2 pezas;
- viño - 120 ml;
- manteiga - 30 g.
Preparación
O primeiro que facemos é preparar o pollo, cortalo con pallas de espesor medio. Ao quentar os dous tipos de aceite, usámolos para asar porros con allo. Despois dun par de minutos engádense as rodajas de cebola de pementa e tomate. As verduras deben ser levadas a preparación semipresencial e só entón poñerlles a galiña e deixala a castaño a lume intenso. Cando a carne está cuberta cunha cortiza dourada, enche o viño e permita que o líquido se evapore por completo. Filete de pollo con pemento búlgaro servido, salpicado con feta.
Pollo asado con pementa en crema agria
Ingredientes:
- manteiga - 30 g;
- pementa doce - 80 g;
- champignons - 200 g;
- caldo de galiña - 200 ml;
- fariña - 20 g;
- crema agria - 250 ml;
- polo - 400 g;
- xemas de ovo - 2 pezas;
- viño branco - 60 ml.
Preparación
Derremos a manteiga e fríea con rodajas de pementa e cogomelos. Cando a pementa se amolece, espolvea o contido da pota con fariña e mestura. Encha todo con caldo e agarde ata que a base para que a salsa espese. Poñemos o pollo picado aos vexetais e, mentres estea cocido, mestura a crema agria con xema de ovo e viño. Cubrimos a salsa coa crema agria e cociñamos o filete de pollo co pemento búlgaro e a crema agria por máis de 7-10 minutos.
¿Como cociñar un pollo con pementa no forno?
Ingredientes:
- pementa doce (grande) - 3 pezas;
- pyshenka cocido - 1 elemento;
- Pollo picado - 500 g;
- verdugos de perejil e cebola;
- proteína 2 ovos;
- comiño, allo seco, pementa de cayena - nunha pitada;
- queixo rallado - 60 g;
- salsa de tomate - 120 ml.
Preparación
Reconstituír o forno a 160 graos. Mestura a carne picada de polo con trigo e ovo. Complementa a mestura con herbas e especias, engade a salsa de tomate. Cortamos os pimientos pola metade e eliminamos as caixas de sementes. A cavidade resultante é cuberta con carne picada nunha mestura con pyshenka e espalla os pimientos nunha tixola. Asamos a pimienta búlgara recheas de pollo nun horno precalentado a 170 graos durante uns 40-45 minutos.