Antes, só o pan branco estaba cocido en Rusia. De fariña de maior grao en panaderías en igrexas, prosforas cocidas, alfombras, sprats, kalachi e outros produtos de pan. Pero o pan de centeo apareceu só a finais do século XII, pero namorouse moito do pobo ruso. Este amor polo pan de centeo sempre foi moi sorprendente para os europeos e foi considerado por eles unha gran arte e misterio, porque a receita para a súa preparación sempre estivo cuberta de misterio. Hoxe mesmo, malia a gran variedade de produtos de panadería nas prateleiras da tenda, non é fácil atopar pan realmente delicioso. Aprendamos algúns segredos sobre como cociñar correctamente o pan no forno. Por que no forno? Unha vez que unha cidade non é probable que encontre un forno de casa, a fin de facerse un delicioso pan na casa, necesita un forno convencional.
Vexamos a receita para cociñar pan branco e centeno casero cocido no forno.
A receita do pan branco no forno
Ingredientes:
- fariña de trigo do máis alto grao - 3 elementos;
- leite seco - 3 g;
- sal - 1, 5 cucharaditas;
- auga 350 ml;
- Semolina e fariña - para cortar a masa.
Preparación
¿Como asar o pan no forno? Para facer o axuste da masa, el ten que estar por alomenos 12 horas, polo que é mellor amasarlo durante a noite. Así, tome unha pota profunda e mesture a fariña, a levadura e o sal nel. Todos mesturan coidadosamente. A continuación, vértese suavemente en auga morna e mestura ben, para non formar grumos. Noutras palabras, é necesario lograr que a fariña absorba toda a auga. Ao día seguinte, cando a masa está ben elaborada, procedemos ao propio proceso de pan de cocción.
Como facer pan no forno? Comezamos polo feito de que primeiro cambie o forno a 230 ° e deixe que se quente. Naquel inmediatamente ponse unha forma baleira cunha tapa, na que o noso pan será cocido. Se non tes forma, podes usar unha tixela regular. Así pois, na táboa de cortaremos unha gran cantidade de fariña e poñemos a masa líquida e pegajosa nela. Para que non se esparza, espolvea na parte superior e cos lados coa fariña e mestura ben. A continuación, cambie suavemente a masa nunha forma acalorada ou pan, cubra cunha tapa e coloque nun forno precalentado. Despois de 30 minutos, retire a tapa e asar o pan por outros 20 minutos. O pan branco acabado debería resultar esplendoroso e con corteza apetitosa ruddy.
Como cociñar pan de centeo nun forno?
Ingredientes:
- fariña de centeo de maior calidade - 3 elementos;
- fariña de trigo do máis alto grao - 3 elementos;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- leite seco - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 3 elementos;
- sal - 1 cda. culler;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sementes de comiño a gusto.
Preparación
Consideremos contigo a receita do pan rápido no forno. En primeiro lugar, faremos un custo.