A cebada perla prodúcese a partir de cebada separando todos os grans de grans do salvado. Os beneficios da cebada e diversos produtos feitos a partir deste cereal son coñecidos desde o momento das civilizacións máis antigas. A inclusión na dieta de produtos de cebada (cebada perla) aumenta a forza e a resistencia, promueve o crecemento rápido da masa muscular, o metabolismo mellorado, o cerebro e a actividade do sistema nervioso. A cebada perla contén fibras dietéticas útiles, aminoácidos, proteínas (en particular, lisina esencial), vitaminas, varios macro e microelementos necesarios para o normal funcionamento do corpo humano.
Na cebada de perlas, ao redor do 73% dos carbohidratos complexos "correctos", é rico en vitaminas do grupo B e compostos de fósforo (así como calcio, magnesio, potasio, ferro, cinc, cromo, selenio e iodo), contén vitaminas A, D, E, fólico e ácido nicotínico. Deste xeito, podemos concluír que a cebada de perlas é un produto súper útil, apto para unha nutrición racional e equilibrada, incluída a dieta. Ademais, a cebada perla é un produto de baixo custo, o que significa que é bastante rendible para calquera orzamento familiar. En todo así perlovka - un prato pouco frecuente no noso menú. E todo o asunto é que debes preparala e servir adecuadamente.
O pepino de pera pódese preparar como un prato independente para un almorzo saudable. Por suposto, como un almorzo aínda, e por certo moi útil, pero, como din, aburrido. Non obstante, podes engadir ao mingau froitas secas, noces e un pouco de leite ou manteiga natural, ou crema.
Moito máis interesante é a perlova sobre adornar. Na venda pódense atopar os perlovka habituais (grans oblongos alongados), así como os holandeses (o gran está máis preto da forma esférica).
Como preparar unha cebada perla para decorar?
Eliximos cereales con grans lisos sen escombros, farelo e po, preferentemente en envases de celofán transparentes de envases de fábrica, para que poidas considerar o que está a mercar. Asegúrese de prestar atención ao momento da embalaxe e da vida útil.
Preparar a barra de perlas para adornar é unha cuestión sinxela, pero esta preparación está preparada para a preparación normal o suficiente - polo menos durante 60 minutos (o holandés está preparado un pouco máis rápido). Durante este proceso, o barbero da perla incha e aumenta en volume a aproximadamente 5-6 veces. Resta mingau descascada, que se pode servir a varios pratos de carne, peixe, aves, cogomelos e verduras ou incluídos noutros pratos (sopas).
A receita dun delicioso aderezo de cebada perla
Ingredientes:
- cebada perla - 1 medida (por exemplo, 1 vaso con capacidade de 200-250 ml);
- auga para remojo - 1 medida (o mesmo vaso);
- auga para cociñar - 3-4 medidas (por suposto, o mesmo vaso).
Preparación
Antes de preparar o groats, lave ben con auga fría e vértese unha cantidade estrictamente especificada de auga fría. Deixar a inchar por polo menos 10 horas, ou mellor - 12. Despois diso, a auga deshidratada é drenada. Unha vez máis, enxágüe con auga fría.
Un pequeno truco. Antes de cociñar, despeje o barril de perlas con auga fervente, agarde 10 minutos e drene a auga. Isto faise para reducir os fenómenos da flatulencia, o que inevitablemente ocorre despois de comer alimentos con alto contido de fibra. Como ferver unha barra de perlas para decorar? Agora enche a barra de perlas con auga fresca (3-4 cuncas), leve a ebulición e logo reduce o lume
Barra de perlas para decorar en multivariado
A cebada preparada (é dicir, lavada, inchada e lixeiramente cocida ao vapor, lea a receita anterior, véxase máis arriba) colócase na capacidade de traballo do multivariado, cheo de auga fría ou auga fervendo e cociña, elixindo o modo recomendado pola instrución para o dispositivo específico. Tempo de preparación - non inferior a 60 minutos.
Por suposto, é mellor servir adornos a partir dunha barra de perlas non só con algún prato (carne, por exemplo), senón tamén con salsas ou salsas - así que será máis saborosa e máis harmoniosa.