Parecería que pode ser máis sinxelo que o gachas de trigo sarraceno común? Cada ama de casa periódicamente prepara trigo sarraceno e case todo este proceso termina con éxito. Pero isto significa que todos saben o delicioso cociñeiro de trigo? Non, iso non significa nada. E quizais sexa por iso que a maioría dos nenos e algúns adultos non lles gustan as papas ao trigo sarraceno. E que as mingau resultaron deliciosas, necesitas entender como preparar correctamente o trigo mouro. Isto é o que propoñemos falar.
Como cociñar trigo sarraceno para adornar? Proporcións
Se estás interesado na cuestión de como cociñar correctamente o trigo mouro friable, debes recordar que o trigo mouro para o aderezo é elaborado nunha proporción dun a dous. É dicir, un vaso (de vidro) de trigo sarraceno necesita tomar dúas cuncas (cuncas) de auga.
Como cociñar trigo mouro?
Agora falemos de receitas para cociñar trigo sarraceno
Receita 1. Preparación de mingau de trigo sarraceno sen cociñar.
Primeiro ten que clasificar e enxaguar trigo sarraceno. Enxágüe baixo auga corrente fría. Cando a auga queda clara, pódese considerar que o trigo sarraceno está ben lavado. Entón adormecemos en trigo sarraceno nunha olla (pode levar unha tixola cunha tapa ben axustada) e botala con auga fervendo. Nesta receita, é mellor levar a proporción croup / water igual a 1: 1.5. Un pouco de podsalivaem e cubra a tapa. A continuación, enrole o trigo sarraceno cunha toalla e déixeo durante a noite. Pola mañá terás unha gachas de trigo sarraceno.
Receita 2. A receita clásica para cociñar trigo sarraceno
Medimos a cantidade de cereais e auga que necesitamos. Entón realizamos o procedemento para a limpeza de trigo sarraceno, similar á primeira receita. Despois diso, deixe a auga nunha tixola preparada e leve a ferver. Despois do fervido de auga debe ser salgado. Tentamos auga salgada a gusto, e se estamos preparando gachas para os nenos, é mellor non usar sal nin nada. Entón, en auga fervente, enchemos o trigo sarraceno lavado, mestúralo e faga un incendio no prato mínimo. Cociña o trigo sarraceno ata que estea listo (ata que o auga ferve).
Receita 3. Como cociñar o mingau de trigo sarraceno con leite?
Aquí todo é sinxelo. Primeiro cómpre ferver o trigo sarraceno friable habitual, como na segunda receita. E entón engádese leite. Podes usar tanto leite cru e cocido, podes verter todo o trigo sarraceno, e podes facer as papas ao trigo sarraceno con leite no prato. Este mingau é moito máis delicioso, se engades un pouco de azucre.
Algúns prefiren cociñar gachas de leite en vez de auga. Entón tes que saber que, para este fin, non se toma o leite integral, pero se dilúe con auga, se non, a súa papas queimar. E esta mingau é cocida máis tempo que a mingau na auga. Por conseguinte, é mellor ferver o trigo sarraceno por separado e engadir o leite ao mingau listo.
Como e canto hai que preparar o trigo?
O trigo mouro é mellor cocido nunha cacerola con paredes grosas ou fondo. Isto permítelle eliminar-lo da tarxeta uns minutos antes da prontidão e deixalo preparar e saír.
Canto tempo leva cociñar o trigo mouro depende do método de cocción que escolleu. Quizais prefire derramar a auga coa auga e permitir que se prepare. A continuación, o tempo de cocción será de aproximadamente 10 horas.
Se non podes esperar moito tempo, entón o método de cociña é ideal para ti: cociña clásica. Entón tes que cociñar o trigo mouro durante uns 10-15 minutos. Todo depende da cantidade de trigo sarraceno e auga, o tamaño do lume, pratos, etc. Pero o criterio principal para determinar o grao de dispoñibilidade de papas non é o tempo, senón a cantidade de auga na pota. Cando a auga falla - o trigo mouro está listo.
Como cociñar trigo sarraceno para unha parella?
Mida a cantidade necesaria de cereal e auga. Enxágüe os grañones e colócao nun compartimento especial para o vapor, deseñado para cereais e vértelo con auga. A continuación, despeje a auga na base do vapor, fixe o temporizador durante 30-40 minutos. Despois do tempo especificado, as papas estarán listas.