A natilla úsase como recheo e decoración para biscoitos, en paja, bolos e outros produtos de confeiteira. É interesante notar que calquera crema é propenso a deteriorarse rapidamente, polo que debería usarse case inmediatamente despois da súa fabricación. Para os bolos, a natilla utilízase para costuras de unión, xa que non é inherente neles para manter a súa forma. A preparación de natillas non require tempo e diñeiro, o proceso de creación deste produto é bastante sinxelo. Vexamos máis atento a receita dunha crema para un bolo.
Ingredientes:
- fariña de maior grao - 90 g;
- azucre granulado - 390;
- leite integral - 750 g;
- ovos - 5 pezas;
- vainilina - 0,1 g;
- Manteiga - 25;
- rendemento - 1000 g.
Para preparar a natilla sobre as xemas eo leite, é básico, é necesario ferver o leite, as xemas de ovo para moler co azucre, previamente separado das proteínas. A continuación, a vainilina engádese á masa mullida e a fariña quéntase co cheiro a porco asado, se vierte o leite quente e todo isto é cocido por preto de dez minutos. No proceso de ebulición é necesario axitar constantemente a masa, despois de engadir a manteiga e rapidamente. A continuación, enche a bolsa do confeiteiro coa crema preparada e aplícaa ao seu destino elixido.
A natilla tamén se pode cociñar nun microondas, a masa acabada non é fervida, senón colocada nun microondas durante 5-6 minutos, saíndo e mesturándose completamente cada minuto.
Por certo, para ampliar o horizonte - esta crema aínda leva o nome da cervexa francesa. E no canto de leite na receita poderás usar auga, pero os resultados dos teus traballos serán moito máis nutritivos e saborosos se a natilla se coce co leite. En principio, a receita acá e remata, pero hai que lembrar que esta tecnoloxía é unha crema típicamente clásica, e cociñar: moita xente con imaxinación, non acostumada a cumprir uns límites estritos. Polo tanto, necesitas fornecerche outras receitas derivadas para deliciosas natillas de natillas de proteína, sen a adición de ovos e sêmola.
Natilla de proteína para pastel
No canto de as xemas na crema de pastel pode ir e as proteínas, ata un aumento de volume de aproximadamente 5 veces, eo leite neste caso substitúese por auga. Cómpre salientar que a temperatura do xarope de azucre (3: 1) debería ser de aproximadamente 122 graos, se non, a crema se estenderá ou formará grumos ao engadir un xarope de temperatura inferior ou superior, respectivamente. A natilla de proteína na súa forma final é unha masa exuberante branca e nevada.
Costelete sen ovos
Para as persoas que son alérxicas aos ovos, ou só para aqueles que teñen este ingrediente por gusto ou por outros motivos está na "lista negra", ofrécese unha receita de natillas sen ovo. Para a súa preparación, a metade do leite é ferver co azucre, mexendo ata a desaparición dos seus cristais, verter a leite restante, engadir a fariña, a vainila, cociñala ata a espesura cunha consistencia, a manteiga legal e a manteiga. Deste xeito, os inimigos para os produtos do ovo non teñen que preocuparse de como facer unha natilla sen incluír estes ingredientes na receita. A densidade alcanza aumentando a cantidade de fariña.
Aliño para o bolo con sêmola
O manteiga tamén é doado de preparar - aquí en vez de fariña de sêmola empregada, e para dar un sabor agrio e débil na crema de crema para que poida engadir o zume de limón.
Costelete con crema
O natillas con crema son os seguintes: crema batida con azucre, engade a crema de base acabada. A crema pódese servir como prato independente en kremankah, así como tamén con varias cargas (mermeladas, mermeladas, zedras, etc.). Teña unha boa experiencia na fronte culinaria.