O macarrão na súa forma pura non parece nada apetecible e fresco. Pero se os vistes cunha salsa adecuada, o sabor da comida transfórmase máis alá do recoñecemento e a comida convértese en verdadeiro pracer.
Unha das salsas máis populares para a pasta é o queixo baseado en queixo procesado ou duro. Como preparalo en varias variacións, imos contar máis.
Salsa de queixo para pasta - receita para queixo procesado
Ingredientes:
- crema de contido de graxa media - 210 ml;
- queixo crema 145 g;
- perexil (herbas) - 2-3 pólas;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- Sal salada de pedra a gusto.
Preparación
Para preparar a salsa, verter a crema na cacerola e poñer as placas na cheminea. Mentres o contido do vaso quéntase, cortar o queixo derretido en anacos. Puxámolas na crema xa quente e mestúralas ata que floreza por completo. Engade tamén perejil picado melenko e pementa negra recentemente moída, engade sal a gusto e quente en pasta antes de servir.
Salsa de queixo para pasta - unha receita sinxela con queixo duro
Ingredientes:
- manteiga - 35 g;
- queixo duro - 220 g;
- fariña de trigo - 20 g;
- leite integral - 240 ml;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- Sal salada de pedra a gusto.
Preparación
Inicialmente, derretimos a manteiga na cacerola e derramamos fariña nel. Pasa en aceite a unha sombra de crema, despois vértese o leite nun goteo fino, mentres continua azoutando o contido da pota. Saldamos a masa de leite a gusto con pimienta, engade o queixo duro fregado na pista e quéntase con continua axitación ata que se derrita por completo. Queda só para degustar a salsa e engadir sal se fose necesario. Moi a miúdo engádese tamén unha salsa para a cor e sabor dun pemento picante do solo.
Salsa de queixo americano para pasta
Ingredientes:
- manteiga - 65 g;
- queixo duro - 240 g;
- fariña de trigo - 65 g;
- leite integral - 125 ml;
- crema - 125 ml;
- mostaza seca - ¼ cucharadita;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- Sal salada de pedra a gusto.
Preparación
Para preparar a salsa de queixo americano, pasemos a fariña na manteiga derretida, engadindo unha pitada de sal e mostaza en po. Despeje unha lechada fina de leite e, a continuación, crema, continuamente e intensamente, batendo o contido da tixola ou a salteira. Cociñar a salsa con axitación durante un par de minutos, despois verter o queixo ralado nun ralador e remover a mestura ata que se derrita por completo. Sdabrivaem salsa para probar pimienta e, se é necesario, sal e despois servir para a pasta mentres está quente.
Salsa de queixo con bacon para pasta
Ingredientes:
- touciño fumado - 195 g;
- queixo duro 80 g;
- ovo de polo seleccionado - 1 peza;
- A crema agria é grosa: 90 g;
- dentes de allo - 2-3 pezas;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- sal, iodado - a gusto;
- albahaca (follas) e cereixa para a presentación.
Preparación
Para preparar a salsa de pasta segundo esta receita, o touciño afumado corta en rodajas finas e despois con paja e fríña un pouco nunha tixola. Nun bol separado combinamos o ovo de polo seleccionado e a crema agria, agregamos alí os dentes de allo pelados e prensados e ralados nun queixo ralador de melón duro. Tamén lanzamos unha pitada de sal e pementa e ponche os compoñentes cun mezclador.
Unha vez que a pasta se cociña, drenar a auga e complementar a comida con bacon frito e salsa. De forma completa e rápida, todo está mesturado e servido de inmediato á mesa, condimentando o prato con follas de albahaca e a metade da cereixa.