As albóndigas, cocidas ao forno e ata na salsa de tomate, son tan apetitosas e perfumadas que unha vez que probas nesta actuación, sempre estarás entre os seus admiradores.
Receita de albóndigas de polo con arroz en salsa de tomate no forno
Ingredientes:
- cereal de arroz - 100 g;
- pulpa de polo - 600 g;
- cebola - 180 g;
- cenorias - 180 g;
- Pimienta búlgara - 70-90 g;
- allo - 1-2 dentes;
- auga ou caldo - 250 ml;
- zume de tomate - 600 ml;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- aceite vexetal - 45 ml;
- especias da túa elección;
- masa mesturada de pemento;
- sal.
Preparación
Para a preparación de albóndigas en salsa de tomate no forno por esta receita, utilizaremos arroz listo. Polo tanto, o primeiro que imos facer é aclarar un bo arroz, enche-lo con auga suficiente e colóquelo nun cocido. Cando estean preparados, levaremos o arroz a un colador, imos lavar con auga e deixalo.
Mentres o arroz está cocido, enxágüe a polpa de polo e media cebola, tritura nunha batidora ou deixala a través dunha moedor de carne, arma a masa con sal, pementa negra molida e mestura. A continuación, engade arroz e mestura de novo. Agora, varias veces, vencemos o recheo, recollelo e tirándoo a un bol. Este procedemento permitirá que as albóndigas ben preparadas manteñan a forma ben e non se desintegren. Agora, coas mans humedecidas, rolar as bolas redondas e soltalas no aceite quente na tixola. Damos as albóndigas ao marrón a ambos os dous lados, e colócasas nun prato para asar.
Preparar simultaneamente a salsa para verter. Pasamos a cebola picada previamente limpo e melenko ata a translucencia nunha tixola con aceite vexetal. A continuación, engade as zanahorias, peladas e raladas cun ralador fino, despois de sete minutos poñemos unha pequena pimienta búlgara picada e fríñaa todo durante varios minutos máis. Agora abaixo o zume de tomate e a auga, engade sal, azucre, pementa negra molida, especias da súa elección, allo picado, herbas frescas, mestura, quenta a masa a ebulición e enchelas coas nosas albóndigas fritas, embaladas nun molde. Cubra o recipiente cunha tapa ou folla e coloque nun forno pre-Calefacción a 210 graos por aproximadamente trinta a corenta minutos.
A salsa para albóndigas tamén pode ser feita a partir de pasta de tomate, substituíndoa por zume de tomate e engadindo máis auga.
Albóndigas cocidas en salsa de crema de tomate no forno - receita
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- arroz croup - 90 g;
- cebola - 150 g;
- cenorias - 75 g;
- ovo de polo - 1 peza;
- manteiga - 75 g;
- crema agria - 120 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- auga - 500 ml;
- azucre granulado - a gusto;
- fariña - 45-50 g;
- follas de laurel - 2 pezas;
- chícharos de pementa doce - 3-4 pezas;
- pementa negra molida;
- sal;
- verdes frescos.
Preparación
Primeiro de todo, cociña ata que estea listo para aclarar o bolo de arroz. Non esqueza, ao mesmo tempo, sal o auga. Mentres tanto, limparemos e cortaremos un pouco as cebolas, engadiremos a metade de carne picada, eo resto pasamos nunha tixola quente coa manteiga disolta nela. Fregamos as zanahorias limpo a través dun pequeno ralador e colócanse as cebolas, frívense as verduras por uns minutos e logo vértese nunha mestura de tomate, ketchup, crema agria e fariña, diluida con auga e aromatizada con sal e pementa negra molida. Engadir tamén na salsa chícharos pementa, follas de laurel, deixala baixo a tapa durante dous minutos e retirar do lume.
Ao preparar a salsa para a carne picada con cebola, engade un ovo, sal, pementa, coloque o arroz cocido e arrefriado,
Determine a forma con albóndigas nun horno precalentado a 185 graos e dea trinta minutos para a cocción final.
Á hora de servir, servimos albóndigas cun prato favorito, aderezado con herbas frescas.