Robert Atkins é un cardiólogo que desenvolveu unha dieta para a súa propia perda de peso. Posteriormente dedicou toda unha serie de libros a este tema, que sentaron as bases para a revolución alimentaria do Dr. Atkins. O significado da dieta Atkins na limitación do consumo de hidratos de carbono , eo seu menú durante 14 días serán presentados neste artigo.
A esencia da dieta baixa en carbohidratos Atkins
Este sistema nutricional é cetogénico, é dicir, dá a oportunidade de lanzar procesos metabólicos para o uso de células gordas acumuladas para xerar enerxía debido a unha diminución da proporción de hidratos de carbono na dieta. Se a súa cantidade permanece baixa na dieta, o nivel de glucóxeno cae no fígado, polo que comeza a descompoñer graxas coa formación de ácidos graxos e cetonas, que se chama cetose. Deste xeito, o corpo tira enerxía das súas propias tendas de graxa e medra moito.
A dieta do Dr. Atkins prevé 4 fases:
- O primeiro dura 2 semanas e supón o consumo de 20 gramos de carbohidratos por día.
- A segunda fase comeza con 3 semanas e pode durar indefinidamente. A cantidade de carbohidratos consumidos aumenta a 60 g por día. É importante controlar o peso.
- Na terceira fase, o carbohidrato pode ser aumentado por outros 10 g se o peso permanece normal.
- Mantemento do resultado alcanzado.
A dieta do Dr. Atkins, que promete a perda de peso durante 14 días, pode comer carne, peixe, marisco, ovos, cogomelos e produtos lácteos. É dicir, hai que poñer énfasis nos que son ricos en proteínas. Podes comer a maioría das verduras, pero a proporción de froitas terá que ser reducida, especialmente doce. O contido das graxas nos alimentos non está limitado, aínda que se recomenda substituír graxas animais con verduras, así como os ácidos graxos poliinsaturados necesarios para o corpo a partir de peixes mariños.
Dende a dieta exclúense completamente o alcohol, os muffins, as reposterías, os doces, as froitas doces, os cereais, os cereais e as verduras feculentas. Elimínanse todo tipo de salsas e tampouco se recomenda comer produtos semi-acabados, comida rápida e alimentos ao baleiro. É dicir, a comida debe prepararse de xeito independente, elixindo cociñar / vapor ou cociñar como método de cocción. Recoméndase limitar o consumo de calabacín, col, chícharos, tomate, cebola, crema agria. É moi importante beber moito, pero non o gaseosa doce, senón auga pura e mineral, tés de herbas, bebidas e compotas sen azucre.
Dieta de Atkins - menú durante 14 días
O menú aproximado da primeira fase é:
- para o almorzo, ovos revoltos e touciño, té verde cunha porción de queixo;
- para xantar, bife de salmón, cocido en papel aluminio. Ensalada de verduras con lula calcinada. Vidro Morse;
- para un bocadillo de queixo cotiá e unha copa de kefir a media mañá;
- para cea de ternera, guisado con verduras e champiñones.
- antes de ir para a cama: un vaso de kefir.
O menú aproximado da segunda fase da dieta proteica Atkins:
- para o almorzo, unha tortilla cun anaco de rolo de fígado;
- para xantar chakhohbili de polo. Ensalada grega;
- para unha cazuela de queixo de media mañá, un vaso de compota;
- para cear, peixe, cocido de verduras - calabacines, chícharos e tomates;
- antes de durmir un vaso de kefir ou calquera froita.
Menú aproximado da terceira fase:
- para o almidón de avea, o té;
- para cear, arroz con carne, ensalada de verduras frescas, unha porción de pan integral;
- para un queixo cottage de media mañá con crema de leite e froitos secos ; beso;
- para cear patacas cocidas e cocido con verduras de peixe. Pan;
- antes de durmir un vaso de iogur.
Nótese que tal dieta non pode ser adherida a persoas con diabetes, fígado e enfermidades renales. Está contraindicado para mulleres embarazadas e lactantes. As persoas que se adhiren a el por moito tempo poden ter o olor de acetona da boca, desenvolver depresión e insomnio.