O páncreas participa directamente na dixestión, responsable do metabolismo dos carbohidratos. É por iso que unha dieta para o páncreas, preventiva ou curativa, debe conter un mínimo de carbohidratos, graxas e non exclúe unha gran cantidade de alimentos proteicos.
Principio de funcionamento
Se xa se trata dunha pancreatite, unha dieta con enfermidade pancreática debería promover a secreción mínima do órgano enfermo, minimizar a carga e, á vez, promover a dixestión normal e ininterrumpida.
Menú
A dieta cun páncreas exclúe por completo o alcol, as graxas, a abundancia de hidratos de carbono, así como os alimentos ácidos: borsch, sopa de col, sorrel, limón .
Ademais, a dieta comeza cun xaxún de tres días (despois dun ataque), durante o cal o paciente pode beber a auga de Borjomi e levar un pequeno caldo do can.
A continuación, segue 5-7 días dunha dieta estrita. Unha comida de cinco veces, bebida abundante, caldos de vexetación lixeira coa adición de pataca e cereal finamente picado, así como o chan e as verduras cocidas.
A leite e a manteiga engádense ao alimento listo. O mingau é cocido a partir de arroz, alforfón e avea.
Como xa mencionamos, unha dieta con exacerbación do páncreas tamén debería soportar a motilidade intestinal. Debido a un páncreas debilitado e tamén por unha nova dieta dietética, o estreñimiento pode ocorrer. Para evitar isto, debes beber 2 litros de auga por día, té lixeiro, zumes de froita, auga mineral.
Soda, especias , pan de centeo, café debe ser completamente excluído.
Pratos
Describe en detalle que pratos
- sopas mucosas;
- cereal dietético (ao final agregamos manteiga e leite, pero non azucre);
- carne dietética, baixa en graxa e peixe cocido ao vapor ou cocido;
- queixo cottage;
- ovos cocidos e tortillas;
- leite no alimento;
- puré de patacas, pudinhas, marmelada, besouques;
- mazás horneadas;
- compotas, té débil.