Sabías que a ensalada mediterránea - arugula, que rápidamente estoupou nas nosas extensións culinarias e admiradores vencedores de pratos refinados e saudables - é só un almacén de vitaminas. Tamén contén máis de dez elementos e sustancias bioloxicamente activas necesarias para o noso corpo. Esta marabilla-herba mellora o metabolismo, ten un efecto beneficioso sobre moitos sistemas corporais. Pero ademais, combínase perfectamente con diversos produtos. Falaremos da combinación de arugula e camarones con outros ingredientes en ensaladas hoxe.
Ensalada de foguetes, gambas de tigre e aguacate
Ingredientes:
- gambas de tigre - 10 pezas;
- arugula - 75 g;
- aguacate - 190 g;
- Parmesano - 75 g;
- tomates cherry - 100 g;
- piñóns - 15 g;
- Maio de mel - 20 g;
- cal - 1/2 pezas;
- aceite de oliva - 45 ml;
- salsa de soia - 10 ml;
- crema balsámico clásico - 10 g;
- sal a gusto;
- po de pementa negra - a gusto.
Preparación
As gambas de tigre descascadas fritan en aceite de oliva durante dous minutos a cada lado, sal e pimienta. Limpar o aguacate e cortalo en cubos, cortar os tomates cherry en dúas partes, o parmesano frotalo no ralador.
Agora imos preparar a gasolinera. Para iso, a salsa de soia, a crema balsámico, o mel, o rallado eo zume de limón mestúranse co aceite de oliva.
Poñemos no prato rúcula previamente lavada e secada. Dende a parte superior e nos lados difundimos as gambas, tomates cherry, aguacate e cubos de parmesano. Espolvoree todas as noces de cedro e despeje un aroma perfumado.
Ensalada de foguetes con gambas, laranxas e ovos de codorniz
Ingredientes:
- gambas peladas - 300 g;
- arugula - 100 g;
- ovos codorniz - 4 pezas;
- laranxas - 2 pezas;
- pepino fresco - 1 pc;
- piñóns - 15 g;
- allo - 1 dente;
- Zume de laranxa recén espremido - 250 ml;
- aceite de oliva - 45 ml;
- azucre - ½ cucharadita;
- sal a gusto;
- Pimienta fresca - a gusto.
Preparación
O primeiro paso é preparar a gasolinera. Para iso, se evapora o zume de laranxa nunha pota cun fondo groso, para reducir a súa cantidade nun terzo do volume orixinal, engade sal, azucre e deixe arrefriar. A continuación, mestura coidadosamente o zume que queda co aceite de oliva.
Camarón pelado frito con dente de allo picado en aceite de oliva por non máis dun minuto,
As laranxas son limpas, elimínanse toda a película e cortan a carne en anacos pequenos, eo pepino con pétalos usando o pelador de verduras.
Nunha tigela grande, mestura laranxa, pepino, cámara, rukkola e aderezo laranxa con pimienta fresca e mestura suavemente.
Separe a ensalada nun prato, espolvoreo con noces e decorar con ovos pelados e cortados.