Se estás programado para un evento festivo, ofreces aos teus invitados no canto do habitual "Olivier" para probar unha nova e saborosa ensalada "Chafan". Para calquera festa ou banquete un prato siberiano tan colorido será só unha decoración luxosa e refinada. Repasemos contigo algunhas das receitas orixinais para preparar a ensalada "Chafan".
Receita clásica para ensalada "Chafan"
A receita clásica da ensalada "Chafan" pode ser modificada pola súa fantasía culinaria e preferencias de sabor. Por exemplo, as zanahorias cocidas poden ser substituídas por coreano e por carne de polo ou porco.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- remolacha - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- col branca - 100 g;
- pepino fresco - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- tomate - 1 pc;
- sal, pementa, especias - a gusto.
Preparación
Como preparar unha ensalada "Chafan"? Cortar a carne en palla moi delgada e fritir en aceite vexetal. As patacas son limpas, cortadas aínda máis finas que as vacas e tamén frítense ata que queden nítidas. A cebola é limpo e triturado con metade aneis, empapado en auga, de xeito que toda amargura desapareceu. A remolacha e as zanahorias son coidadosamente lavadas, colocadas nunha cacerola, vertidas en auga e cocidas ata que se cociñan. Entón arrefriamos, limpar e frotar nun gran ralador. Pepinos e tomates cortados palletas.
Tomamos un gran prato redondo e distribuímos todos os ingredientes con montes de boca. No medio colócase un monte de carne asada e, ao redor dela, distribuímos cenoria, remolacha, pataca, pepino, repolo e tomate. Inmediatamente antes de servir, rega o clásico "Chafan" con maionesa e mézclate ben.
Ensalada de Chafan con pollo
Ingredientes:
- col fresca - 50 g;
- remolacha - 1 pc;
- patacas - 2 pezas;
- filete de pollo - 50 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- cenorias - 1 peza;
- aceite de oliva - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- vinagre, zume de limón - a gusto;
- sal, pementa, especias - a gusto.
Preparación
Como facer unha ensalada "Chafan"? Repolo, remolacha, cenoria cortada en tiras finas. A continuación, todos nós marinar por separado, engadindo sal, especias, pementa negra, allo ralado, vinagre e verter aceite vexetal vermello-quente.
Tempada de filetes de pollo con especias, frite nunha tixola e corte en tiras finas. As patacas limpas e tamén se tritura, fríese frito. Cando todos os ingredientes están preparados, apilaremos cada produto nun prato plano grande cunha tapa, botar o aceite de oliva e o zume de limón encima. Ao servir, decórase a ensalada "Chafan" sen maionesa, finamente picada, de herbas frescas.
Ensalada de Chafan con cenoria coreana
Ingredientes:
- porco - 300 g;
- patacas - 3 pezas;
- remolacha - 2 pezas;
- cenorias en coreano - 150 g;
- cebola - 1 pc;
- verdes de perejil, eneldo, cebola - se o desexa.
Preparación
Como preparar unha ensalada "Chafan"? Carne lavada, secada e cortada en tiras finas. Desprácese á tixola e fríñaa ata que estea cocida en aceite vexetal.
Agora tome unha gran plancha, coloque as patacas e a carne no centro e coloque as remolachas, as zanahorias coreanas, os verdes e as cebolas empapadas. Inmediatamente antes de servir, auga a ensalada con maionesa, mestura suavemente e espárgase nos pratos. Bon appetit!