A combinación de polo e verduras pode ser interpretada de maneira diferente, cada vez que reciben pratos diferentes. Unha das formas de preparar vexetais e aves de curral pode ser o seu apagado articular. Deste xeito, todos os ingredientes absorber os gustos do outro, suavizar e saturado co aroma de especias engadidas. Sobre como preparar un guiso de verduras con polo, imos falar máis.
Guisado de verduras con polo e patacas
Ingredientes:
- polo (carne vermella no óso) - 500 g;
- patacas - 340 g;
- cebola - 340 g;
- tomates - 400 g;
- a folla de laurel;
- chile seco - 1 peza;
- cravo - 3 xemas;
- canela;
- Cúrcuma a terra, xenxibre, allo seco - 1/2 cucharadita;
- auga - 360 ml.
Preparación
Nunha pequena cantidade de aceite, frite grandes lonchas de pataca ata que estean douradas. Retire os tubérculos nun prato e, en vez diso, coloque a cazuela, o laurel e as dentes na cacerola. Ás especias, agregue a cebola picada, a cúrcuma, o xenxibre e o ajo, mestúralo todo xuntos e xógalo con tomate descremado. Despois dun par de minutos, engada as rodajas de pollo e pataca nunha salsa espesa e déixaa baixo a tapa durante 15 minutos. Despois dun tempo, vértese en auga quente e déixeo por outra media hora.
Receita de cocido de verduras con arroz e polo
Ingredientes:
- coxas de galiña - 500 g;
- pementa doce - 280 g;
- cebola - 65 g;
- pasta de allo - 5 g;
- arroz (grans longos) - 2/3 dun século;
- tomates no seu propio zume - 820 g;
- caldo de galiña - 750 ml;
- aceitunas, cilantro, limón - para a presentación.
Preparación
As coxas de galiña colócanse no fondo da cacerola e se douran a lume intenso. Aves asadas nun prato e, en vez diso, salve a pementa con anacos de cebola. Cando as verduras están medio cocidas, mézclelas con pasta de ajo e despois os tomates en si. Usando unha prensa de pataca, converte a salsa nun puré e devolva a galiña. A continuación, coloque o arroz, engade o caldo e deixe o cocido na estufa durante 20 minutos. Servir o prato cun xeneroso puñado de coentro, olivas e un par de rodajas de cal.
Guisado de verduras con pollo e champiñones no forno
Ingredientes:
- coxas de galiña - 12 pezas;
- fariña - por aspersión;
- cebola - 140 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- viño branco seco - 210 ml;
- tomates en zume propio - 750 g;
- caldo de galiña - 120 ml;
- champignons - 320 g;
- cogomelos brancos (secos) - 15 g;
- a folla de laurel;
- un par de ramas de tomiño.
Preparación
Precalienta o forno a 155 graos. No brasero, marrón as coxas de polo enharinadas e cambie a un prato separado. No lugar das galiñas, espolvoree as cebolas con champiñones e os cogumelos brancos previamente embebidos. Engade aurel, allo, tomiño, devolver o pollo e enche-lo con viño branco, caldo e tomate. Poñer o cocido no forno durante 45-50 minutos.