A coliflor é un vexetal cun sabor tenro e suculento, que posúe propiedades nutricionais e dietéticas tremendas que non son inherentes a outros tipos de repolo e a maioría das verduras. Ademais, contén todo un complexo vitamínico e moitos macronutrientes. Na medicina, recoméndase consumir regularmente coliflor para persoas con problemas de saúde do tracto gastrointestinal, xa que axuda a normalizar a dixestión e mesmo a cura de úlceras e erosións.
Da coliflor, podes cociñar unha variedade de deliciosos, interesantes e orixinais pratos. Hoxe imos contarche como preparar unha cazola desde unha coliflor nun multivariante.
Cassola con coliflor e polo
Ingredientes:
- coliflor - 1 garfo mediano;
- filete de pollo - 450-500 g;
- cebola grande - 1 pc;
- ovo de polo - 5 pezas;
- crema agria - 20 g;
- crema (10% de contido de graxa) - 200 ml;
- manteiga - 10 g;
- queixo picante duro - 150 g;
- allo - 1 dente;
- aceite de xirasol refinado - 15 ml;
- verdes de eneldo - 2 ramas;
- unha mestura de pementos mozos á terra; a gusto;
- especias curry - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
A forca de coliflor é lavada, cortada en inflorescencias e cociña nunha cacerola con auga ligeramente salgada durante catro minutos. Podes ferver no multivariado no modo "Sopa" durante vinte minutos.
Os filetes de pollo picados e as cebolas peladas e picadas son fritas nun multivariado con crema e aceite vexetal no modo "Bake" durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Golpeamos ovos con crema de leite, crema e sal. A continuación, engade o curry, pementa, allo picado e mestura. O queixo se frega nun gran ralador.
Para cociñar o pollo frito, coloque a coliflor fervida, despeje a mestura de crema de ovo e cociña no modo "Quenching" durante corenta minutos. Quince minutos antes do final da cocción, espolvoree o prato con queixo ralado.
Servimos unha cazuela perfumada, espolvoreada con herbas picadas de eneldo.
Alternativamente, pode preparar unha deliciosa cacerola con coliflor e carne picada e, se o desexa, picar o arroz con carne picada. A decoración en forma de inflorescencia de repolo dará ao prato unha orixinalidade. Imos cociñar
Cacerola de carne con coliflor
Ingredientes:
- coliflor - 1 garfo mediano;
- carne picada de calquera composición - 300-350 g;
- cebola grande - 200 g;
- bacon afumado - 90 g;
- ovo - 1 peza;
- crema de leite - 50 g;
- queixo picante duro - 75 g;
- allo - 1 dente;
- aceite de xirasol refinado - 15 ml;
- verdes de eneldo - 2 ramas;
- unha mestura de pementos a gusto;
- po de pimentón a gusto;
- azucre - pinch;
- follas de ensalada - 4 pezas;
- sal a gusto.
Preparación
Lavar a coliflor, cortar e dividir a inflorescencia. Agora deixe ferver en auga e sal por catro minutos, drenar e deixe escorrer a auga.
No modo "Hornear" durante quince minutos frite cebola pelada e picada, tocino e allo. Ao final de freír sal, engade un pouco de azucre e mestura.
No seguinte paso, mestura a carne picada, frite, ovos, engade sal, unha mestura de pemento, pemento e mestura ben. Agora formamos unha cunca de carne picada, colócaa no bol da multivarka, revestida xenerosamente con aceite e "planta" uniformemente as inflorescencias de verza en carne picada. Ao final, temos unha semellanza coa bifurcación de coliflor.
Sacamos a cazuela coa crema de leite e cociñamos durante sesenta minutos no modo "Bake". Quince minutos antes do final da cocción, espolvoreo con queixo ralado nun gran ralador.
Servimos a cazola nun prato con follas de leituga, espolvoreadas con eneldo.