As frambuesas recollidas para o inverno serán un asistente indispensable na loita contra os arrefriados, grazas ao alto contido de vitamina C nas froitas. Se cociñas sen condimentos sen tratamento térmico aumenta a utilidade da conservación. Tales espazos en branco tamén se utilizan como recheos para asar, engadidos ao té ou comidos simplemente cunha porción de pan.
Como preparar framboesas para o inverno?
A adquisición de framboesas para o inverno faise de varias maneiras. Cada opción pode atopar o seu admirador, é importante determinar o propósito para o que se usará a baga no futuro.
- O método máis simple e máis común de recolección é facer mermelada de framboesa para o inverno. Hai moitas opcións para facelo, só tes que elixir o correcto para ti.
- Preparar a partir das bagas poden compote, complementado con amorodos, groselhas ou mazás. Dende unha bebida de framboesa sairá fresca.
- A frambuesa para o inverno sen cociñar ou como se lle chama "mestura bruta" prepárase de xeito moi sinxelo, é importante soportar a proporción de bayas e azucre 1: 1, polo que a colleita durará todo o inverno.
- Congelar framboesas de varias maneiras: bagas enteiras ou puré de patacas.
- A framboesa pode converterse na base dunha salsa pouco común e moi picante, que complementa perfectamente o prato de carne.
Como cociñar mermelada de framboesa para o inverno?
A mermelada máis simple de framboesas para o inverno é unha receita que non contén ningún ingrediente adicional. A delicadeza cociña rápidamente e só unha vez, está selada en latas estériles e almacena todo o inverno nun lugar fresco. A cantidade de azucre neste caso pódese cambiar de acordo co gusto propio. A partir de 1 kg de baga sae aproximadamente 0,7 g de mermelada.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Framboesas de framboesas con capas de azucre e deixan por 5 horas.
- Cociña as bagas, fervendo durante 15 minutos.
- Despeje o atasco nun recipiente estéril, corcho e envasado.
Xema de framboesas para o inverno entallado
Gema dunha framboesa para o inverno - deliciosa preparación saborosa que se converte no favorito nun período frío. O principal problema no proceso de facer doces será a eliminación de pozos. Para iso, necesitas armarche cunha peneira e limpar a baga a través dela. Para obter 1 litro de mermelada, necesitará polo menos 2 kg de bagas, a delicadeza será abrupta durante moito tempo, e a maior parte simplemente se evaporará.
Ingredientes:
- framboesa - 3 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- Raspberry limpar a través dunha peneira, separando os ósos.
- Pure con azucre e poñer un lume mínimo.
- Ferva as patacas asadas debe ser de 15 minutos. Deixalo, arrefrío. Repita o procedemento dúas veces máis.
- Mestura espesa un pouco sobre os recipientes de vidro, corcho e saír para o almacenamento.
Melmelada de framboesa - receita para o inverno
A marmelada de framboesa para o inverno pódese facer de dous xeitos: a partir de puré de patacas, limpo con azucre ou con bagas enteiras. En calquera caso, durante a cocción, cómpre engadir un espesante: gelatina, pectina ou zheliks. Tal delicadeza pódese probar o día seguinte, aínda que se conserva perfectamente durante todo o inverno e non se deteriorará.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
Preparación
- Azucre de framboesa e deixe por 5-7 horas.
- Zhelfix diluír nunha pequena cantidade de auga.
- Cociña as bagas ata que o azucre se disuelva, se vexa no zhelix, mestúrase. Ferva durante 15 minutos.
- Frambuesas de cortiza para o inverno nun recipiente estéril e almacenado nun lugar fresco.
Como cociñar mermelada de framboesa para o inverno "Pyatiminutka"?
Unha mermelada de framboesa moi popular é a receita "Pyatiminutka" para o inverno. Preparar unha delicadeza non é rápido, a maior parte vai arrefriando. Chámase billet por mor dunha dixestión periódica, que leva 5 minutos. Este método axuda a preservar as propiedades benéficas das bagas e obtén unha delicia que ten o máis próximo posible á confitura tradicional.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- azucre - 1,5 kg.
Preparación
- Azucre de framboesa e deixe por 3 horas.
- Poña o recipiente nun lume forte, ferva, cociña por exactamente 5 minutos.
- Deixar, arrefriar completamente e repetir o procedemento de ebulición e refrixeración dúas veces máis.
- Poña a ferver por cuarta vez, despeje a mestura sobre frascos estériles, selle ben e envíe para almacenar.
Framboesas raladas con azucre para o inverno
As frambuesas machucadas con azucre para o inverno ou "mermelada crúa" son unha tarxeta ideal na que todas as substancias útiles están almacenadas na medida do posible. Para asegurarse de que o boleto permaneceu durante todo o inverno, é importante manter a proporción de edulcorante e baga. Aínda hai que derramar unha grosa capa de azucre en cada frasco da parte superior, eliminando así a entrada de osíxeno.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- azucre - 2 kg.
Preparación
- A framboesa é vertida en esmalte ou vidro, amasada cunha tolva de madeira e salpicada de azucre.
- Despeje o atasco sobre frascos estériles, sen engadir 2 cm á parte superior, cubrir con azucre ata os bordos do frasco.
- Peche a tapa da tapa. As framboesas almacénanse durante o inverno na heladera.
Xarope de framboesa para o inverno
Preparando un xarope de framboesa para o inverno, podes brindarte cun delicioso agasallo que se adecúe a calquera pastel, complementar unha porción de panquecas, tortitas ou queixos e facer unha sorprendente empresa de xeados. Doce prepárase simplemente, sen exceso e sen tratamento térmico. Como resultado, haberá un xarope espeso con rica cor e un aroma carmesí inigualable.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- azucre - 700 g;
Preparación
- Bayas limpar a través dunha peneira. O bolo debe permanecer seco.
- Engade o azucre no puré.
- Mestura cun mesturador a baixa velocidade ata que o azucre estea completamente disolto.
- Despeje o jarabe en frascos estériles, selado firmemente.
- Tales framboesas, pechadas polo inverno, só se almacenan na heladera.
Compota de framboesas para o inverno: unha simple receita
A compota de framboesa máis simple para o inverno prepárase a partir de bagas e está chea de xarope doce. Almacenado durante moito tempo, se a composición engade un pouco de ácido cítrico. Para diversificar un pouco o sabor da bebida, pode complementar a composición con outras bagas, groselha, fresa ou groselha idealmente adecuada. O cálculo dos ingredientes desta receita vai a un frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- framboesa - 1 elemento;
- groselha - 1 elemento;
- azucre - ½ elemento;
- auga 2.7 litros;
- ácido cítrico - na punta do coitelo.
Preparación
- Nunha jarra estéril para colocar bayas, caer azucre durmido e limonada.
- Ferva a auga e verte nun frasco de froitas.
- Selo cunha tapa estéril e envíe para o almacenamento.
Salsa de framboesa para o inverno
As salsas de bagas probaron por moito tempo, como aditivo maravilloso aos pratos principais. Preparar a salsa de framboesa para a carne para o inverno pode ser doado e sinxelo, armado cunha boa receita e ingredientes insubstituíbles, que acompaña tradicionalmente a preparación destes condimentos. En moderación, a salsa picante e picante é ideal para o bisté de carne bovina ou kebab shish.
Ingredientes:
- framboesa - 1 kg;
- azucre - 200 g;
- vinagre - 50 ml;
- allo - 2 dentes;
- menta seca, escamas de chile - 1 pizca;
- auga 100 ml4
- aceite vexetal - 20 ml;
- gelatina - 5 g.
Preparación
- As bagas limpanse cunha peneira.
- Engade azucre, auga e cociña durante 20 minutos.
- Xoga o ajo cocido para poñer a manteiga e as especias secas. Cocer por outros 30 minutos, Despeje o vinagre.
- Tire a gelatina, mestura e despexa sobre taras estériles e refrigéreos para almacenar.
Como conxelar frambuesas para o inverno no frigorífico?
As frambuesas conxeladas para o inverno prodúcense de dous xeitos, segundo o propósito que se usará. Se as bagas son necesarias enteiras e para decorar as sobremesas, necesitan estender unha capa no conxelador nunha película e botar nunha bolsa selada despois de 20 horas. Aínda así, é posible preparar puré de framboesa e usar para a preparación de salsas, jarabes ou simplemente engadir un lote de casa interesante fresco.
Ingredientes:
- framboesa - 2 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
- Pelar as bagas en puré de patacas con azucre.
- Despeje a masa en pequenos envases ou formas de xeo.
- As framboesas conxeladas para o inverno almacénanse só no conxelador.