¿Que pensas, como nos pode familiarizar o xeado desde a infancia? Chocolate, cremoso, afroitado, vainilla, nogueira, si o máis diferente - responderás. E sabes que o xeado tamén pode ser frito, cunha cortiza crujiente, apetitosa e quente na parte superior e amable, pero fría dentro. "Como pode ser isto?" - pregunta? Si, é moi sinxelo, aquí levamos unha porción de xeado, colócaa nunha tixola con manteiga quente e fríña a lume lento ... ¡E isto non é unha broma! O sabor deste xeado resulta moi tierno e inesperado. Aprendamos xuntos con vostede como facer sorbete asado e atoparás que é inusual e saboroso.
Receita clásica para helado asado
Ingredientes:
- sorbete - 500 g;
- afeitado de coco - 200 g;
- amidón - 50 g;
- aceite vexetal - 200 ml;
- ovo - 3 pezas.
Preparación
Como facer xeados fritos? Para preparar este gostoso, necesitas preparar todos os ingredientes con antelación. Para iso, levamos os ovos, separamos as proteínas das xemas e bata os piñeiros ata que se forme unha exuberante espuma. Agora tome o sorbete pesado e coa axuda dunha culler de sopa facemos varias bolas idénticas. Moi rápido mergemos as bolas por primeira vez en almidón e logo en virutas de proteína e coque. Poñemos xeado nun prato e poñémolo por 15 minutos no conxelador.
Nesta ocasión puxemos unha tixola no forno, Despeje o aceite vexetal e quenta ben. Frite as bolas de xeado en aceite por uns 40 segundos e colóquelas suavemente nunha toalla de papel para facer o exceso de aceite de vidro. Podes gozar de xeados fritos tanto en forma quente e fría.
Helado frito con escamas e pasas
Ingredientes:
- unha barra de xeado - 500 g;
- pasas - 100 g;
- flocos - 200 g;
- xarope - a gusto;
- noces - 100 g;
- aceite vexetal - 300 g.
Preparación
Levamos pasas, as miñas, ordenamos coidadosamente o lixo e mergúllolo en auga morna durante 20 minutos. Os escamas son esmagados cun liquidificador nunha boa miga. Cortámosnos o xeado en 10 partes e formamos bólas das pezas. Dentro de cada bola poñemos pasas, paniruem en migallas e limpas na neveira.
Non perda tempo en vano, recalentar o aceite vexetal nunha tixola e frite as bolas de sorbete durante uns 30 segundos. Sorbete acabado con xarope ou mermelada e espolvoreo con noces picadas.
Helado frito flamígero
Ingredientes:
- xeado - 300 g;
- flocos de millo - 200 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 200 ml;
- sementes, chocolate, mandarina - a gusto;
- alcohol - 1 cucharadita.
Preparación
Do xeado cunha culler quente, forme as bolas e dentro de cada lugar algunhas sementes. Poñemos as bolas de sorbete no conxelador durante 30 minutos. Os flocos de millo molédanse a fondo cun batidora. Rodamos correctamente cada balón na migas de millo e volvemos enviarlle o tratamento ao conxelador durante 20 minutos. Rompemos o ovo nun bol e mestúramo ben. O aceite vexetal vertida nunha tixola e quenta ata que quente.
Entón, consideramos contigo algunhas receitas interesantes sobre como cociñar xeado frito e cal escoller, decide por si mesmo. Goce do teu apetito e descubrimentos culinarios novos.