A torta cocida foi inventada polas tribos dos eslavos orientais, para o que se converteu nun prato habitual debido á abundancia de animais salvaxes no bosque. Os científicos demostraron que en carne cocida sen unha partición, manteñen máis proteínas e nutrientes que en carne picada. Polo tanto, a carne de porco non só é unha iguaria culinaria, senón tamén un produto útil, e é amado por moitas amas de casa.
Porco cocido no forno
A carne de porco cocida fría non só se ve xenial na mesa no restaurante, senón tamén nunha cea familiar como un aperitivo frío ou quente. Ao mesmo tempo, a anfitriona non ten que gastar moito esforzo para facelo excelente e deliciosamente saborosa, todos poden aprender a cociñar o porco. Para cociñar, utilízanse electrodomésticos que sempre se atopan na cociña: unha estufa, forno, folla ou manga.
Porco cocido en papel aluminio
A receita de porco asada a porco é sinxela, ten un sabor picante e aroma. Poden diversificar non só a mesa festiva, o porco de porco caseiro do porco, e traer unha nota das vacacións para os familiares nos días laborables. Aquí está unha das opcións de cociña máis exitosas, que foron recoñecidas por moitas amas de casa.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- mostaza -1,5 st. l;
- sal -1 cucharada. l;
- Aceite de xirasol - 1.5 culleres de sopa. l;
- allo - 3-4 dentes;
- unha pitada de pementa negra;
- media culleradeira de orégano e paprika doce.
Preparación
- A carne necesita ser lavada e secada.
- Facer un adobo para o porco de porco. Para iso, o allo debe ser limpo e cortado en láminas finas. A continuación, cómpre cortar un anaco de carne nalgúns lugares cun coitelo conveniente, poñer as cortes nas cortas alí, intentando facelo de xeito uniforme. Mestura os condimentos secos, engade sal, mostaza e manteiga á mestura.
- Poñer a porción preparada cunha masa e deixar por dúas horas.
- Dobre a peza de papel con folla brillante cara arriba.
- Poñer nun forno quente ata 180-200 graos, para cocer durante aproximadamente 1,5 horas, o tempo de cocción é proporcional ao peso.
- 20 minutos antes de retirar o produto, abre a folla para facer unha cortiza de ouro.
- A continuación, colle a carne de porco cocido fose do forno, envólvea nuevamente en follas e deixe arrefriar.
Xamón de porco no manga
Mirando as receitas das vacacións, as amas de casa identificáronse rápidamente coas ensaladas eo prato principal, que serve como decoración de mesa. Pero a salchicha eo pan de carne adoitan ser aburridas como un lanche. Entón recordan sobre unha receita como porco de porco cocido no forno no manga, que combina perfectamente con verduras, cogomelos, baixo contido de alcohol e refrescos .
Ingredientes:
- lombo de porco -700 g;
- allo -1 cabeza;
- follas de loureiro - 1-2 pezas;
- cilantro moído, albahaca seca, pementa negra molida - a gusto;
- chícharos de pementa negra, perfumado - 2-3 pezas;
- manga especial para hornear.
Preparación
- O filete de porco é lavado, cortado todo o exceso, secado.
- Separadamente, prepare un adobo para o porco: todas as especias engádense ao auga fervida, deixe ferver durante 7 minutos e elimínase do lume.
- Na marinada refrixerada, baixa a peza e deixa polo menos 8-9 horas.
- O corte é transferido a un colador, de xeito que o exceso de auga é drenado.
- O ajo limpa e córtase en pratos. Na peza de carne, realízanse cortes nos que se colocan nun prato.
- Fregar o lombo con sal e poñer un manga especial.
- Coloque unha bandeja de cocción seca, perforar nalgúns lugares cun palito de dentes.
- Ás nun forno, quéntase a unha temperatura de 180 graos durante uns 60 minutos.
- Cando o produto estea listo, manteña suavemente o manga e agarde máis de 10 minutos para que se marquen a parte superior.
Porco cocido con carne de porco cocida
A carne de porco suculenta é un prato de benvida en calquera mesa de vacacións e só durante unha cea familiar. Unha das receitas máis comúns é a que ten que estar previamente cociñada. Debes escoller a carne adecuada para que o prato gósese. Para este efecto, utilízase un xamón de porco sen óso, pero cunha pequena capa de graxa. Resulta perfumada e saborosa, se a combina coas especias necesarias .
Carne de porco cocida en cebola de porco
A cocción non levará moito tempo, pero, observando regras simples, será posible coidar aos familiares cunha delicadeza inusual. A carne de porco cocida cociñada desde o porco funciona ben se usas cáscaras de cebola para cociñar. Tamén o seu gusto reforzará a aplicación de certas especias.
Ingredientes:
- porco - 1,3 kg;
- cáscaras de cebola;
- cabeza de allo-1;
- follas de loureiro - 2-3 pezas;
- paprika - 1 colher de chá.
- sal.
Preparación
- A carne se enrola, seca e colócase nunha pota para que o auga o cobre por completo.
- Cando o auga ferve, engade a folla de loureiro, allo e sal en grandes cantidades, casca.
- Reducir a calor e deixar languidecer durante dúas horas.
- Enfriar nunha cacerola, despois secar e pimentón.
Porco cocido casero na salmoira
Un porco de porco descoñecido deliciosamente sae delicado e fúndese na boca cando se cociña na casa en salmoira. O produto non contén conservantes e substancias nocivas. A súa combinación simultánea cunha adobada permite impartir un sabor sorprendente, que ata gustarán os gourmets máis esixentes.
Ingredientes:
- Pulpa de porco - 1 kg;
- especias - a gusto;
- auga - 1 litro para salmoira e 500 ml para adobo;
- sal - 65 g;
- follas de loureiro, grans de pementa negra, herbas picantes.
Preparación
- Pulp lavado, deixe secar.
- Prepare a salmoira, para a que a pota está chea de auga, engade sal.
- Coloque a carne de porco nunha cacerolita, deixe de lado e coloree o adobo: ferva auga, coloque pementa, folla de loureiro, herbas picantes.
- O marisco é arrefriado, vertido nunha tixola de carne, limpo nun lugar fresco por 5 días.
- Ao final do período, a carne de carne de porco está cocida, previamente envolta en pan, deixada durante 30 minutos nun forno precalentado.
- A continuación, suba a temperatura de 60 graos a 80 e deixa cocer durante outra media hora.
Porco cocido en multivariedade
A preparación de porco caseiro na casa a partir de carne de porco lévase a cabo especialmente de forma sinxela se usa un multivariado para estes fins. Cociñado por todas as regras, resulta ser regador tanto na aparencia como no gusto, especialmente se usa herbas picantes e especias.
Ingredientes:
- porco con capas de graxa - 1 kg;
- varios tipos de pementa;
- cilantro molido;
- romeu seco;
- especias;
- sal;
- allo.
Preparación
- Carne lavada, secada, chea de rodajas finas de allo.
- Combina as especias aos poucos de cada un e frote a carne.
- Cuberto con folla, ben enrolado e colocado no frigorífico durante dúas horas.
- A continuación, coloque nunha tixela multivarka e elixa o modo "Cociñar", tempo - 1 hora e 15 minutos.
- Despois do sinal do cronómetro, agarde 15 minutos máis antes de eliminar.