Nutritivo hot manti - un excelente prato para a estación fría, capaz de superar a fame durante longas horas por diante. Ademais, nun momento no que se perden deliciosas verduras frescas da venda, esas receitas convértense nun verdadeiro achado que pode prepararse a partir dunha escasa cantidade de froitas de inverno. O recheo de manti pode ser o máis diverso, pero decidimos habitar nunha mestura de carne e patacas, ampliamente dispoñible aínda en tempo frío.
Manty - unha receita con carne e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- auga 235 ml;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 540 g.
Para o recheo:
- cordeiro ou carne - 640 g;
- cebola - 440 g;
- patacas - 3-4 pezas;
- comiño molido - 1/2 cunca;
- auga 410 ml.
Preparación
Mestura a fariña cun pouco de xentío de sal e fai un "ben no centro". No buraco, vértese no auga e, a continuación, bata os ovos e comece a amasar a masa cun garfo, escollendo a fariña dos bordos. Despois de amasar e recoller a masa nun com, fíxoo ao carón, despois de envolver a película.
Recoméndase o recheo de manti con patacas e carne e iso é máis sinxelo: é o suficiente como para cortar a carne e un arco finamente, e despois mesturalas con rodajas de pataca, comiño e sal. Diluír a mestura con auga para que o recheo sexa jugoso despois de cociñar.
Desmonte a masa descansada e cortada en prazas iguais. Poña unha porción xenerosa do recheo no centro de cada masa de masa e suxeite os bordos de forma conveniente. O mantequilla con carne picada e patacas prepáranse en mantovarcas especiais, que poden ser substituídas por unha caldera dobre ou un colador convencional colocado encima dunha olla de auga fervendo e cuberta cunha tapa. Prepare o prato durante uns 40 minutos e serve con manteiga e unha abundancia de pementa moída.
Como cociñar manti turco con patacas e carne?
Ingredientes:
- masa para manti - 340 g;
- carne picada - 320 g;
- auga - 90 ml;
- cebola - 170 g;
- patacas - 2 pezas;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- manteiga - 115 g;
- pimentón rallado - 2 cucharaditas;
- Menta seca - 2 culleres de sopa.
- pementa quente - a gusto;
- iogur - 460 ml.
Preparación
Para facilitar o proceso de cocción, pode usar carne picada preparada en vez de carne picada. Ao picado engádámonos cebolas e patacas finamente picadas, verter en auga, engadir a pasta de allo e sal, mesturar. A masa debe rodarse tan finamente como sexa posible e cortar en pequenos cadrados. Separe o centro do recheo, recolla os bordos xuntos e envíe mantas con carne e patacas para ferver durante un par de 7-10 minutos.
Derreta a manteiga e mestura con pimentón, menta e pementa. Coloque un par de culleres de iogur sobre os mantos e enche con manteiga aderezada. Os sabores manti con carne e patacas sempre están quentes.