Se non hai tempo para a base de levadura dos produtos, use as nosas receitas e prepare a masa sen levadura. Grazas ao kefir, resultará o máximo posible magnífico, suave e aire.
Manteiga de Bezdorozhevoy en kefir para tortas
Ingredientes:
- fariña tamizada - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- manteiga - 115 g;
- po de cocción - 10 g;
- sal de rocha - 5 g.
Preparación
Preparar unha masa para tortas e tortas segundo esta receita é moi sinxela. Podes facelo coas túas mans ou usar un procesador de alimentos para este fin. Inicialmente, trituímos a harina tamizada coa manteiga, e mesturamos o iogur coa sal e o po de cocción e deixamos que os cristais se disolvan.
Agora vemos a mestura de kefir á fariña con manteiga e faino o amasado final da masa, obtendo a súa elasticidade e textura non pegajosa. Para mellorar as propiedades, é necesario que a proba teña unha duración de cincuenta minutos ou unha hora, despois de que se poida proceder co deseño de patties porcións ou unha gran torta enteira.
Tal masa pódese facer e refinar o aceite (xirasol ou oliva), substituíndoos por cremosos. Tamén será moi saborosa e apetitosa.
Manteiga de Bezdorozhevoy para pizza en kefir - receita
Ingredientes:
- fariña tamizada - 400-430 g;
- leite - 130 ml;
- Ovos de galiña - 2 pezas;
- aceite de oliva refinado ou aceite de xirasol - 15 ml;
- sal de rocha - 5 g.
Preparación
Para facer unha masa de pizza sen levadura, filtrar a fariña, mesturala con sal de rocha e botala nunha superficie plana (mesa) cunha diapositiva. No centro, debemos facer unha pequena depresión en forma de cráter, na que comezamos a verter gradualmente unha mestura de ovos batidos, manteiga e leite refinados e amasar ben e completamente ata que a fariña absorba toda a humidade e transfórmase nunha repostería de fariña. Se é necesario, para conseguir unha textura non pegajosa da masa, tamén vertemos a fariña. Agora, como na preparación dunha proba de pastelaría, ten que dar tempo para madurar. Volvemos a base da pizza un pouco con unha toalla húmida e déixena sobre a mesa uns vinte minutos, despois de que podemos arrincar cun pincho sobre a superficie en po e facer un bocado co seu recheo favorito .
Batedor sen manteiga en kefir para pastel
Ingredientes:
- fariña tamizada - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Ovos de galiña - 3 pezas;
- azucre granulado - 110 g;
- xirasol ou aceite de oliva refinado - 110 ml;
- po de cocción - 10 g;
- sal de rocha - 5 g.
Preparación
Para a masa, cargamos os ovos nunha tigela, infundimos kefir, vertemos en azucre granulado e sal de rocha, miden dúas culleres de fariña de mesa e poncen a masa cun mezclador para disolver todos os cristais. Poñer a fariña máis tamizada, mesturada co po de cocción e amasar ata obter a textura máis suave, non pegajosa e elástica da masa. A masa pode ser utilizada inmediatamente polo embaixador do lote, pero o mellor é darlle un pouco para estar a temperatura ambiente.